Mieži jeb mieži ir graudi ar košļājamu tekstūru un riekstu garšu. Mieži satur daudzas uzturvielas, un tos ir viegli kombinēt ar citiem pārtikas produktiem. Ne tikai tas, ka mieži ir noderīgi arī holesterīna līmeņa pazemināšanai un sirds veselībai. Gandrīz visi miežu veidi ir
pilngraudi kas satur daudz šķiedrvielu, mangāna un selēna. Turklāt tas satur arī antioksidantus, kas var samazināt sirds slimību un vēža risku.
Miežu lietošanas priekšrocības
Dažas no miežu patēriņa priekšrocībām ir:
1. Bagāts ar uzturu
Galvenie mieži, kas ir pilngraudu kvieši, ir bagāti ar šķiedrvielām,
molibdēns, selēns, mangāns, varš, B1 vitamīns, fosfors, magnijs un niacīns. Bet paturiet prātā, ka tāpat kā citiem kviešiem, arī miežiem ir
antinutrients kas var traucēt maksimālu barības vielu uzsūkšanos organismā. Lai to novērstu, mēģiniet miežus mērcēt, lai tie vieglāk uzsūktos.
2. Palīdziet zaudēt svaru
Ar augstu šķīstošo šķiedrvielu saturu sauc
beta-glikāns miežos liks jums ilgāk justies paēdušam. Nokļūstot gremošanas traktā, šī šķiedra veidos tādas vielas kā
želeja maksimālai barības vielu uzsūkšanai. Ja ilgāk jūtat sāta sajūtu, jūs varat izvairīties no kaloriju pārpalikuma. Ne tikai tas, ka šķīstošās šķiedras var arī samazināt vēdera apkārtmēru. Tas ir svarīgi, ja vēlas izvairīties no metaboliskā sindroma stāvokļa.
3. Labi gremošanas veselībai
Mieži ir labs ēdiens gremošanai, īpaši zarnu veselībai. Mieži satur arī ūdenī nešķīstošas šķiedras, kas paātrina zarnu kustību, lai izvairītos no aizcietējumiem. 4 nedēļas ilgā pētījumā ar pieaugušām sievietēm tika pierādīts, ka liela daudzuma miežu patērēšana ir veids, kā izlīdzināt zarnu kustību.
. Ne tikai tas, ka miežu šķiedras baro arī labās baktērijas gremošanas traktā.
4. Iespēja novērst žultsakmeņu veidošanos
Augsta nešķīstošās šķiedras miežos palīdz arī novērst žultsakmeņu veidošanos. 16 gadus ilgā novērošanas pētījumā tika atklāts, ka sievietēm, kuras ēda daudz šķiedrvielu saturošu pārtiku, bija par 13% mazāks risks saslimt ar žultsakmeņiem.
5. Iespēja samazināt holesterīna līmeni
Saturs
beta-glikāni proti, miežu antioksidantu grupai ir arī potenciāls pazemināt sliktā holesterīna jeb ZBL līmeni. Tas darbojas, saistoties ar urīnskābi un izdalot to ar izkārnījumiem. Tādējādi holesterīna līmenis, kas plūst asinīs, var samazināties. Vienā pētījumā pieaugušiem vīriešiem ar augstu holesterīna līmeni tika lūgts ēst pilngraudu pārtiku, piemēram, miežus un brūnos rīsus. Pēc 5 nedēļām tiem, kas patērēja miežus, holesterīna līmenis samazinājās par 7%.
6. Potenciāli samazina sirds slimību risku
Regulāra pilngraudu lietošana uzturā ir cieši saistīta ar cilvēka sirds veselību. Mieži ne tikai samazina sliktā holesterīna līmeni, bet arī palīdz pazemināt asinsspiedienu. Vienā pētījumā 8,7 gramu šķīstošo šķiedrvielu patēriņš dienā pazemināja asinsspiedienu par 0,3-1,6 mmHg.
7. Iespēja aizsargāt pret diabētu
Miežu patēriņš var arī samazināt cukura līmeni asinīs, kā arī insulīna sekrēciju, tādējādi samazinot arī risku saslimt ar 2. tipa cukura diabētu. Tas notiek tāpēc, ka magnija saturs miežos spēlē lomu insulīna ražošanā un cukura uzsūkšanās procesā organismā.
8. Iespēja novērst resnās zarnas vēzi
Diēta ar veseliem graudiem, piemēram, miežiem, var samazināt hronisku slimību, tostarp resnās zarnas vēža, risku. Nešķīstošās šķiedras samazina gremošanas laiku, tādējādi novēršot resnās zarnas vēzi. Ne tikai tas, ka miežos esošās šķīstošās šķiedras var arī saistīties ar kaitīgiem kancerogēniem gremošanas traktā. Vēl viena viela miežos ir antioksidants, kas var aizsargāt pret vēzi. Vismaz šie antioksidanti var arī palēnināt vēža šūnu augšanu. Tomēr šim ieguvumam joprojām ir nepieciešama turpmāka izpēte. [[Saistīts raksts]]
Piezīmes no SehatQ
Mieži ir viegli iegūstami un pārstrādāti ikdienas pārtikā. Ir daudz ideju miežu apstrādei, piemēram, kā alternatīvu garnīram, piemēram, makaroniem. Turklāt miežus var pievienot arī zupām, salātiem vai ēst brokastīs. Radijumi ar to neapstājas, miežus var pārstrādāt arī saldos ēdienos, piemēram, pudiņā vai saldējumā. Uztura saturs tajā ir ne tikai labvēlīgs gremošanai, bet arī palīdz aizsargāt pret dažādām slimībām.
