Tagad daudzi cilvēki samazina cukura patēriņu un aizstāj to ar citiem dabīgiem saldinātājiem. Viens no saldinātājiem, kas šobrīd pieaug, ir stēvija. Vai esat kādreiz par to dzirdējuši vai varbūt bieži esat to uzlējuši uz kafijas tases? Stevijai ir vairāki potenciāli ieguvumi veselībai. Viens no tiem ir cukura diabēta kontrole.
Kas ir stēvija?
Stēvija ir augs ar ļoti saldu garšu lapām un kopš 16. gadsimta tiek izmantots kā saldinātājs dzērienos. Ir latīņu nosaukums
Stevia rebaudiana, Šī Dienvidamerikas auga lapas ir 200-300 reižu saldākas par granulēto cukuru. Stēvija ir apstrādāta un ekstrahēta, lai to izmantotu produktu saldināšanai un cukura aizstāšanai. Šo stēvijas lapu ekstraktu sauc par steviola glikozīdu. Ekstrakcijas procesu veic ar žāvēšanu, ekstrakciju un attīrīšanu. Tomēr ir svarīgi pasvītrot, parasti šo ekstraktu sajauc arī ar citiem saldinātājiem, piemēram, eritritolu. Jūs varat pārbaudīt izmantotās sastāvdaļas, pērkot saldinātājus, piemēram, stēviju. Šajā rakstā lietotais termins “stevija” attiecas uz steviola glikozīdiem.
Kādas ir stēvijas priekšrocības?
Kā granulētā cukura aizstājējs, stēvijai ir vairākas iespējamās priekšrocības. Daži no tiem, proti:
1. Zaudēt svaru
Stēvija ir saldinātājs ar mazāku kaloriju daudzumu nekā saharoze (cukurs). Pateicoties šīm priekšrocībām, stēvija ir pazīstama arī kā saldinātājs, kas nav barojošs.
Jūs varat pievienot nedaudz stēvijas tasei kafijas vai tējas. Ja jūs cīnās ar svara zudumu, mēģiniet aizstāt cukuru ar stēviju, lai pievienotu nedaudz garšas kafijas vai tējas tasei.
2. Kontrolējiet diabētu
Vairāki pētījumi ir parādījuši, ka stēvija var kontrolēt diabētu, nepalielinot cukura līmeni asinīs vai organisma reakciju uz insulīnu. Ja Jums ir cukura diabēts, stēvijas lietošana var regulēt cukura līmeni asinīs. Pētījumā, kas publicēts žurnālā
Apetīte, stēvija ievērojami pazemina insulīna un cukura līmeni asinīs. Stevija arī deva dalībniekiem sāta sajūtu pēc ēšanas, lai gan deva bija maza. Tomēr iepriekšminētajam pētījumam joprojām ir ierobežojumi, proti, testi tika veikti laboratorijā, nevis dabiski novērojumi.
3. Novērst vēzi
Stevia satur dažādas antioksidantu molekulas un sterīnus, piemēram, kaempferolu. Vairāki pētījumi ir atklājuši, ka kaempferols var samazināt aizkuņģa dziedzera vēža risku līdz pat 23 procentiem. Zinātnieki arī atklāja, ka stēvija spēj cīnīties ar krūts, plaušu, kuņģa vēža šūnām un novērst asins vēzi (leikēmiju).
Vai stēvijai ir kādas blakusparādības?
Pētījumos atklāts, ka stēvijas lapu ekstrakts neizraisa blakusparādības. Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) Amerikas Savienotajās Valstīs norāda, ka steviola glikozīdi ir droši lietošanai pārtikā, tostarp grūtniecēm. Pašā Indonēzijā Pārtikas un zāļu uzraudzības aģentūra ir paziņojusi, ka stēvijas ekstraktu var izmantot kā dabisku saldinātāju un to var lietot cilvēki ar cukura diabētu. Lieta, kas tiek ņemta vērā, patērējot stēviju, ir pati stēvijas lapa. Šie apsvērumi attiecas uz stēvijas lapām kā augiem, kas var traucēt nieru darbību, reproduktīvo sistēmu un sirds un asinsvadu sistēmu. Turklāt stēvijas lapas var pārāk zemu pazemināt asinsspiedienu un mijiedarboties ar zālēm, kas pazemina cukura līmeni asinīs. Tomēr, ja Jums ir augsts asinsspiediens, tā lietošana var padarīt asinsspiedienu stabilāku. Lai izvairītos no stēvijas blakusparādību riska, jums ir ļoti ieteicams lietot šo saldinātāju mērenībā. [[Saistīts raksts]]
Padomi stēvijas iejaukšanai pārtikā
Steviju var sajaukt dzērienos un ēdienā, lai aizstātu cukuru. Šie pārtikas produkti ietver:
- Kafija vai tēja
- Graudaugi
- Smūtiji
- Jogurts
Lai gan to var sajaukt ar pārtiku, jums joprojām ir ieteicams to patērēt saprātīgā daudzumā.
Jūs varat pievienot nedaudz stēvijas tasei kafijas vai tējas. Ja jūs cīnās ar svara zudumu, mēģiniet aizstāt cukuru ar stēviju, lai pievienotu nedaudz garšas kafijas vai tējas tasei. 
