Pasaulē ir simtiem siļķu veidu, katrai no tām ir savs uzturvērtības saturs. Tāpat kā citas apstrādātas zivis, arī siļķi var apstrādāt dažādos veidos pēc garšas. Tas satur omega-3 taukskābes, olbaltumvielas un D vitamīnu, kas ir tik daudz. Siļķe ir zivju veids, kas ir drošs lietošanai pārtikā, jo nesatur daudz dzīvsudraba. Tas satur arī taukskābes EPA un DHA, kas novērš sirds slimības.
Siļķu uzturvērtība
85 gramos siļķes ir šādas barības vielas:
- Kalorijas: 134
- Tauki: 8 grami
- Nātrijs: 76,5 miligrami
- Olbaltumvielas: 15,3 grami
- Ogļhidrāti: 0 grami
- Šķiedra: 0 grami
- Cukurs: 0 grami
Lai arī siļķu ogļhidrāti ir 0, bet apstrādes process var ietekmēt ogļhidrātu saturu. Piemēram, ja to apstrādā, pievienojot maizes miltus, mērci vai
pārsējus daži var paaugstināt ogļhidrātu līmeni. Siļķe ir arī bagāta ar vitamīniem un minerālvielām. Galvenokārt A vitamīns, D vitamīns un arī B12 vitamīns. Turklāt mazākos daudzumos ir arī minerālvielas kālija, fosfora un selēna veidā.
Siļķu ieguvumi veselībai
Daži no siļķu lietošanas ieguvumiem veselībai ir:
1. Uzlabojiet smadzeņu veselību
Viens no centieniem uzlabot smadzeņu veselību ir ēst siļķes. Tas satur
eikozapentaēnskābe (EPA) un
dokozaheksaēnskābe (DHA). Šāda veida omega-3 taukskābes palīdz novērst nervu un smadzeņu problēmas. Vairāki pētījumi ir arī parādījuši, ka EPA un DHA var samazināt demences risku un palīdzēt atvieglot traucējumus
garastāvoklis.2. Atvieglo iekaisumu
Siļķes var palīdzēt mazināt iekaisumu, pateicoties tajā esošajām omega-3 taukskābēm. Tāpat kā citas treknas zivis, piemēram, lasis un sardīnes, siļķe var būt līdzeklis iekaisuma mazināšanai un novēršanai.
3. Noder sirds veselībai
Ir daudz pētījumu, kas atklāj korelāciju starp omega-3 taukskābēm zivīs, piemēram, siļķēs, un samazinātu sirds slimību risku. Omega-3 taukskābes var pazemināt triglicerīdu līmeni
, paaugstināt labā holesterīna līmeni un samazināt sirdsdarbības traucējumu risku.
4. Bagāts ar antioksidantiem
Siļķe ir zivju veids, kas ir bagāts ar antioksidantiem, piemēram, E vitamīnu un selēnu. Abas šīs uzturvielas ir svarīgas imūnsistēmai un nomāc bojājumus, ko izraisa brīvo radikāļu iedarbība. 184 gramos siļķes jau apmierina 96% selēna un 10% E vitamīna no cilvēka ikdienas vajadzībām.
5. D vitamīns ir daudz
Ja meklējat pārtikas avotu, kas bagāts ar D3 vitamīnu, siļķe ir labākā izvēle. Vienā
fileja siļķes, tajā ir 307 SV D vitamīna. Tas atbilst 76,8% no ikdienas atsauces uztura devas. D vitamīns ir būtisks veseliem kauliem un zobiem. Turklāt D vitamīna deficīts var būt arī daudzu slimību izraisītājs, piemēram:
multiplā skleroze un diabētu.
6. Iespēja pazemināt asinsspiedienu
Pētījumā tika aplūkoti arī siļķu ieguvumi slāpekļa oksīda ražošanai, pamatojoties uz pētījumu, kurā piedalījās dalībnieki, kuri 4 nedēļas ēda 5 ēdienkartes siļķes. Rezultātā slāpekļa oksīda līmenis viņu asinīs bija augstāks nekā tiem, kuri neēda siļķes. Jo augstāka ir slāpekļa oksīda koncentrācija asinīs, ir tendence pazemināties asinsspiedienam. Tomēr joprojām ir nepieciešami plašāki pētījumi, jo tajā piedalījās tikai 15 dalībnieki. [[Saistīts raksts]]
Piezīmes no SehatQ
Vēl viena siļķu priekšrocība ir tā, ka tās ir viegli atrast par pieņemamu cenu. Apstrādāt to var visādi, sākot no ceptiem, ceptiem vai apstrādātiem ar dārzeņiem. Siļķe ir droša arī grūtniecēm, jo tā ir zivs ar zemu dzīvsudraba saturu. Ja vēlaties uzzināt vairāk par zivīm, kuras ir droši ēst katru dienu un kuras ir barojošas ķermenim,
jautājiet tieši ārstam SehatQ ģimenes veselības lietotnē. Lejupielādējiet tūlīt vietnē
App Store un Google Play.
