Ir pierādīts, ka sojas pupu priekšrocības ir labvēlīgas veselībai. Kā augu, kas iegūts no pākšaugiem, sojas pupiņas var pārstrādāt tofu, tempehā, sojas pienā un sojas mērcē. Tai joprojām ir vajadzīgi turpmāki zinātniski pētījumi par šiem ieguvumiem. Tomēr no līdzšinējiem zinātniskajiem pierādījumiem var secināt, ka sojas pupu un to produktu lietošana uzturā ir labvēlīga veselībai.
Sojas pupiņu uzturvērtība
Sojas pupiņas ir lielisks augu olbaltumvielu avots. Turklāt sojas pupiņas satur neaizvietojamās aminoskābes, kas līdzīgas dzīvnieku olbaltumvielām. Turklāt sojas pupiņas ir arī bagātas ar šķiedrvielām, ar zemu piesātināto tauku saturu, nesatur holesterīnu, nesatur laktozi, satur omega-3 taukskābes un ir antioksidantu avots. 100 gramos vārītu sojas pupiņu kalorijas ir 173 kcal, sojas olbaltumvielas ir 16,6 grami, 63% ūdens un šādas uzturvielas.
- Šķiedra: 6 grami.
- Tauki: 9 grami, kas sastāv no 1,3 gramiem piesātināto tauku, 1,98 gramiem mononepiesātināto tauku, 5,06 gramiem polinepiesātināto tauku, 0,6 gramiem omega-3 taukskābju un 4,47 gramiem taukskābju omega-6.
- Ogļhidrāti: 9,9 grami.
- Cukurs: 3 grami.
Sojas pupās ir arī zems ogļhidrātu saturs ar zemu glikēmisko indeksu. Glikēmiskais indekss ir mērs, cik daudz pārtikas produkts izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs pēc tā lietošanas. Tā kā sojas pupiņām ir zems glikēmiskais indekss, šis ēdiens ir piemērots lietošanai diabēta slimniekiem. Sojas pupiņu šķiedrvielu saturs ir iekļauts arī šķīstošās un nešķīstošās šķiedras veidā. Šķīstošās šķiedras, kas iegūtas, ēdot sojas pupiņas, fermentē resnās zarnas baktērijas. Tiek uzskatīts, ka tas uzlabo gremošanas sistēmu un samazina resnās zarnas vēža risku. Sojas pupiņas satur arī dažādus vitamīnus un minerālvielas. Sākot no
molibdēns , K vitamīns, folāts, varš, mangāns un fosfors. Turklāt sātīgās sojas pupiņas satur vitamīnu B1 vai
tiamīns . Turklāt šie rieksti ir arī bagāti ar bioaktīviem savienojumiem, piemēram, izoflavoniem, saponīniem un fitīnskābi. No trim savienojumiem, kas sniedz vislielāko labumu veselībai, ir izoflavoni.
Sojas pupu ieguvumi veselībai
Pamatojoties uz veiktajiem zinātniskajiem pētījumiem, dažādi sojas pupiņu ieguvumi veselībai ietver:
1. Aizsargā sirdi
Sojas priekšrocības spēj saglabāt sirds veselību.Tiek uzskatīts, ka sojas pupiņu ēšana palīdz kontrolēt holesterīna līmeni asinīs un samazina sirds slimību risku. Vairāku pētījumu rezultāti liecina, ka šo riekstu patēriņš var ievērojami samazināt kopējo holesterīna, triglicerīdu un ZBL līmeni. Visi trīs ir riska faktori, kas izraisa aplikuma uzkrāšanos asinsvados. Sojas pupiņas spēj arī paaugstināt labā holesterīna (ABL) līmeni, kas izvada slikto holesterīnu (ZBL) no asinsvadiem. Sojas priekšrocības būs redzamākas cilvēkiem, kuriem ir augsts holesterīna līmenis. Viņiem būs ievērojamāks ZBL holesterīna līmeņa samazinājums, salīdzinot ar cilvēkiem ar normālu holesterīna līmeni. Šo labumu var iegūt no šķiedrvielu satura sojas pupās un citos svaigos sojas pārtikas produktos. Lai gan sojas proteīna ekstrakta un sojas pupiņu ekstrakta piedevu patēriņš nav ļoti efektīvs sirds aizsardzībā.
2. Cīnies ar aptaukošanos
Zinātnieki ir veikuši vairākus pētījumus, pētot sojas izoflavonu ietekmi uz sieviešu svaru pēcmenopauzes periodā. Izoflavoni ir savienojumi, kas ir līdzīgi hormonam estrogēnam. Sievietēm pēcmenopauzes periodā estrogēna līmenis ir samazināts, palielinot vairāku veselības problēmu risku. Viena no veselības problēmām, kas rodas hormona estrogēna trūkuma dēļ sievietēm pēcmenopauzes periodā, ir svara pieaugums un sirdslēkmes risks. Pētnieki secināja, ka sojas ieguvumi no izoflavona satura ievērojami palīdzēja svara zaudēšanas procesam sievietēm pēcmenopauzes periodā. Turklāt sojas priekšrocības šajā sojas ir iegūtas no augsta šķiedrvielu un olbaltumvielu satura, lai aizkavētu bada sajūtu.
3. Menopauzes simptomu mazināšana
Fitoestrogēnu saturs nodrošina sojas priekšrocības menopauzes simptomu mazināšanas veidā. Sojas pupiņas satur savienojumus, ko sauc par fitoestrogēniem, un to iedarbība ir līdzīga hormona estrogēna iedarbībai. Tāpēc sojas pupu priekšrocības ir ļoti labas sievietēm, kuras pārdzīvojušas menopauzi. Sojas pupiņu priekšrocības var būt noderīgas simptomu mazināšanai
karstuma viļņi , proti, dedzinoša sajūta sejas, krūškurvja un kakla rajonā. un samazina osteoporozes risku. [[Saistīts raksts]]
4. Uzturiet kaulu stiprumu un veselību
Sojas pupiņas ir labs kalcija, olbaltumvielu un izoflavona antioksidantu avots, lai aizsargātu organismu no brīvo radikāļu iedarbības. Pateicoties šīm sastāvdaļām, sojas pupiņas ir efektīvas, lai stiprinātu un uzturētu veselīgus kaulus un zobus. Pētījumi žurnālā Maturitas arī liecina, ka ir pierādīts, ka veselīgs uzturs, kas apvieno sojas pupiņu uzņemšanu, samazina kaulu zuduma risku gados vecākiem cilvēkiem (osteoporoze).
5. Novērst demenci
Sojas priekšrocības var samazināt demences risku Vairāki pētījumi ir parādījuši, ka sojas priekšrocības, ja to regulāri lieto, ir efektīvas smadzeņu darbības uzturēšanā un atmiņas uzlabošanā. Šis īpašums parāda, ka sojas pupiņas ir piemērotas, lai novērstu senils demences rašanos vai demences simptomus, kas jums var rasties.
6. Palīdz novērst krūts un prostatas vēzi
Pirms kāda laika bija bažas par sojas pupiņu patēriņu sievietēm, kurām ir augsts krūts vēža risks. Iemesls tiek uzskatīts, ka šie rieksti vēl vairāk palielina risku. Tomēr jaunākie pētījumi ir atspēkojuši šo pieņēmumu. Vairāki pētījumi ir atklājuši, ka sojas priekšrocības var palīdzēt samazināt krūts vēža un prostatas vēža risku. Sojas pupiņu daudzums, lai apmierinātu izoflavona satura vajadzības, lai novērstu krūts vēzi, ir 10 līdz 20 miligrami dienā. Šī summa ir parasta ikdienas deva Āzijas sabiedrībā. Papildus profilaksei sojas pupiņu ieguvumi no izoflavoniem krūts vēža slimniekiem var palielināt izdzīvošanas iespēju un samazināt vēža atkārtošanās iespēju.
Piezīmes no SehatQ
Sojas pupu priekšrocības ir tik lielas veselībai. Tātad, jūs varat iekļaut sojas pupiņas un citus sojas produktus savā ikdienas veselīgajā uzturā. Ja vēlaties uzzināt vairāk par sojas pupiņu priekšrocībām, varat tieši jautāt uztura speciālistam vai tuvākajam uztura speciālistam. Varat arī bez maksas sazināties tieši ar ārstu, izmantojot
HealthyQ ģimenes veselības lietotne .
Lejupielādējiet lietotni tūlīt pakalpojumā Google Play un Apple Store. [[Saistīts raksts]]
Sojas priekšrocības spēj saglabāt sirds veselību.Tiek uzskatīts, ka sojas pupiņu ēšana palīdz kontrolēt holesterīna līmeni asinīs un samazina sirds slimību risku. Vairāku pētījumu rezultāti liecina, ka šo riekstu patēriņš var ievērojami samazināt kopējo holesterīna, triglicerīdu un ZBL līmeni. Visi trīs ir riska faktori, kas izraisa aplikuma uzkrāšanos asinsvados. Sojas pupiņas spēj arī paaugstināt labā holesterīna (ABL) līmeni, kas izvada slikto holesterīnu (ZBL) no asinsvadiem. Sojas priekšrocības būs redzamākas cilvēkiem, kuriem ir augsts holesterīna līmenis. Viņiem būs ievērojamāks ZBL holesterīna līmeņa samazinājums, salīdzinot ar cilvēkiem ar normālu holesterīna līmeni. Šo labumu var iegūt no šķiedrvielu satura sojas pupās un citos svaigos sojas pārtikas produktos. Lai gan sojas proteīna ekstrakta un sojas pupiņu ekstrakta piedevu patēriņš nav ļoti efektīvs sirds aizsardzībā. 
Fitoestrogēnu saturs nodrošina sojas priekšrocības menopauzes simptomu mazināšanas veidā. Sojas pupiņas satur savienojumus, ko sauc par fitoestrogēniem, un to iedarbība ir līdzīga hormona estrogēna iedarbībai. Tāpēc sojas pupu priekšrocības ir ļoti labas sievietēm, kuras pārdzīvojušas menopauzi. Sojas pupiņu priekšrocības var būt noderīgas simptomu mazināšanai karstuma viļņi , proti, dedzinoša sajūta sejas, krūškurvja un kakla rajonā. un samazina osteoporozes risku. [[Saistīts raksts]] 
Sojas priekšrocības var samazināt demences risku Vairāki pētījumi ir parādījuši, ka sojas priekšrocības, ja to regulāri lieto, ir efektīvas smadzeņu darbības uzturēšanā un atmiņas uzlabošanā. Šis īpašums parāda, ka sojas pupiņas ir piemērotas, lai novērstu senils demences rašanos vai demences simptomus, kas jums var rasties. 
