sviests,
sviests, vai
gī Tie ir tauki, ko parasti izmanto ēdiena gatavošanā. Ne vienmēr viens produkts ir veselīgāks vai pārāks par otru, jo galvenais ir tā lietošanas biežums un intensitāte. Kamēr tas nav pārāk daudz, tas ir labi. Daudzi uzskata, ka sviestā ir pārāk daudz kaloriju. Turklāt 100% kaloriju ir tauki. Tomēr arvien vairāk pētījumu uzsver, ka šis saturs nav kaitīgs veselībai.
Fakti par sviestu
Kopš seniem laikiem sviests ir populārs kā ēdiena gatavošanas vai kūku pagatavošanas sastāvdaļa. Sastāvā ir govs piena tauki, kas ir atdalīti no citām piena sastāvdaļām, piemēram, krējuma. Pirms gadu desmitiem sviests un
sviests tiek uzskatīts par vainīgo, kas izraisa sirds slimības, jo tā satur daudz tauku. Tomēr tagad šī izpratne ir mainījusies. Kamēr patēriņš nav pārmērīgs, tad problēmu nav. Sviesta pagatavošanai ir efektīva metode, ko sauc par centrifugēšanu. Galvenais ir atdalīt taukus no piena, kas ir šķidra konsistence.
Sviesta salīdzinājums un gī
Turklāt 14 gramos
sviests vai sviests satur barības vielas šādā veidā:
- Kalorijas: 102
- Tauki: 11,52 grami
- A vitamīns: 11% dienas vērtība
- E vitamīns: 2% dienas vērtība
- K vitamīns: 1% dienas vērtība
Sviesta iespējamās briesmas
Pārāk daudz sviesta patēriņš var izraisīt svara pieaugumu, ņemot vērā tā lielo tauku un kaloriju saturu. Turklāt pastāv vairāki citi iespējamie apdraudējumi, piemēram:
Pārāk daudz piesātināto tauku patēriņš var paaugstināt sliktā holesterīna (ZBL) līmeni asinīs. Tas ir viens no sirds slimību riska faktoriem. Tomēr vairāki pētījumi, piemēram, Kalifornijas Universitātes Pārtikas zinātnes un tehnoloģijas departamenta komandas secinājumi, apstiprina pretējo. Neatkarīgi no strīdiem par holesterīnu, tomēr ir labi ierobežot piesātināto tauku patēriņu, lai nepārspīlētu to.
Sviests satur proteīnus, kas var izraisīt alerģiskas reakcijas pat nelielā koncentrācijā. Tāpēc cilvēkiem ar piena alerģiju vajadzētu būt uzmanīgiem, lietojot sviestu vai
sviests. Cilvēkiem ar laktozes nepanesību pirms sviesta lietošanas jābūt uzmanīgiem, lai neradītu blakusparādības.
Gī var būt alternatīva, jo satur mazāk laktozes. Neatkarīgi no strīdiem par holesterīnu, tomēr ir labi ierobežot piesātināto tauku patēriņu, lai nepārspīlētu to.
Kā ar priekšrocībām?
Sviesta ēšana mērenībā var būt daļa no veselīga uztura. Tas satur kaulus veidojošo kalciju un dažus komponentus, kas faktiski samazina aptaukošanās risku. Turklāt dažas no sviesta priekšrocībām ir:
Sviests satur beta-karotīnu, vielu, ko organisms pārvērš A vitamīnā. Beta-karotīna lietošana var samazināt plaušu vēža un prostatas vēža risku.
D vitamīna saturs sviestā ir diezgan svarīgs kaulu augšanai. Turklāt ir arī kalcijs, kas arī ir ļoti svarīgs kaulu veselības saglabāšanai. Šī viela var arī novērst tādas slimības kā
osteoporoze kas vājina kaulus.
A vitamīna saturs sviestā,
sviests, nedz
gī var novērst redzes traucējumus. Turklāt tas var arī aizsargāt pret makulas deģenerāciju, redzes funkciju samazināšanos novecošanas dēļ. [[Saistīts raksts]]
Piezīmes no SehatQ
Kuru jūs izvēlaties no sviesta,
sviests, vai
gī, tas nenozīmē, ka viens ir pārāks par otru. Katram produktam ir atšķirīgs uzturvērtības profils, vienkārši pielāgojiet to atbilstoši individuālajām vēlmēm. Vēl svarīgāk ir to lietot mērenībā, nevis pārmērīgi. Lai turpinātu apspriest uztura tauku ietekmi uz holesterīnu,
jautājiet tieši ārstam SehatQ ģimenes veselības lietotnē. Lejupielādējiet tūlīt vietnē
App Store un Google Play.
