Audzējot jūrā, ir daudz veidu ēdamo jūraszāļu. Patiesībā daudzas jūraszāles labvēlīgi ietekmē ķermeni. Sākot ar nori, brūnaļģes, wakame un daudz ko citu. Jūraszāles ir labvēlīgas veselībai, jo tās satur minerālvielas, kuras organisms viegli sagremo. Tātad, nav nekas nepareizs, ja ikdienas uzturā pievienojat jūraszāles, lai uzlabotu gremošanas sistēmu, vairogdziedzera darbību un svara zudumu.
Jūras aļģu uzturvērtības saturs
Katrs jūras aļģu veids satur dažādas uzturvielas un minerālvielas. Kopumā jūraszāles ir iespēja tiem, kas vēlas uzņemties vitamīnus un minerālvielas, nepievienojot kalorijas. Konkrētāk, jūraszāles satur barības vielas šādā veidā:
- Olbaltumvielas
- Ogļhidrātu
- Šķiedra
- Minerāls
- Polinepiesātinātās taukskābes
- A vitamīns
- B vitamīni
- C vitamīns
- E vitamīns
- Dzelzs
- Jods
Turklāt jūraszāles satur arī antioksidantus, kas var aizsargāt organismu no oksidatīvā stresa un samazināt ķermeņa šūnu iekaisumu.
Ēdamo jūraszāļu veidi
Kāda veida jūraszāles var ēst un veselīgas?
1. Wakame
Wakame satur jodu Kopš gadsimtiem wakame ir kultivēts Japānā un Korejā. 10 gramos vai divās ēdamkarotēs wakame vien tas ir apmierinājis 280% no ikdienas joda nepieciešamības. Tas satur maz kaloriju, bet nodrošina bagātīgu būtisku uzturvielu uzņemšanu. Daudziem cilvēkiem patīk wakame, jo tas ir mīksts pēc tekstūras un garša nav nepārvarama. Ja vēlaties to ēst, vispirms ieteicams to izmērcēt, lai samazinātu lieko sāli. Wakame var aizstāt lapu dārzeņus, piemēram, salātus vai spinātus.
2. Brūnaļģes
Brūnaļģu sastāvā esošās brūnaļģes parasti aug seklā ūdenī mērenā klimatā. Ir daudz brūnaļģu šķirņu, viena no populārākajām ir kombu. Japāņi patērē daudz kombu, jo tiek uzskatīts, ka tas pagarina dzīvi. Brūnaļģu antioksidanti var novērst cilvēku no hroniskām slimībām. Turklāt tas ir piemērots arī patēriņam tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Brūnaļģes parasti lieto kā maisījumu zupās, salātos vai sulās.
3. Kombu
Seaweed kombu Šīs jūraszāles ir lielas ar diezgan plašu šķērsgriezumu. Kombu parasti izmanto kā buljona vai sautējuma sastāvdaļu. Tas ir ļoti garšīgs un ir daļa no tipiskas japāņu zupas receptes. Interesanti, ka joda saturs kombu ir labvēlīgs arī smadzeņu attīstībai. Turklāt tā ir arī svarīga uzturviela grūtniecēm un barojošām mātēm. Tas ir labi, izvēlieties organisko kombu, kurā ir mazāk ķīmisko atlieku. Kombu pēc būtības ir pikanta garša, tāpēc nav nepieciešams pievienot sāli.
4. Brūnās jūraszāles
Ko sauc arī par
dulse, Korejā un Japānā brūnās jūraszāles parasti gatavo zupai. Pārsteidzoši, brūnajās jūraszālēs ir vielas, par kurām tiek apgalvots, ka tās ārstē noteiktas slimības, piemēram, vēzi un aptaukošanos. Tomēr, protams, šajā jautājumā joprojām ir nepieciešama turpmāka izstrāde un izpēte. Parasti brūnās jūraszāles cilvēki pievieno zupām, salātiem un citiem ēdieniem. Ir arī uztura bagātinātāji, kas satur brūnās jūraszāles. Pirms šī papildinājuma lietošanas konsultējieties ar speciālistu.
5. Spirulīna
ir
superēdiens Populārākā spirulīna ir izgatavota no zilaļģēm (
zilaļģes). Spirulīnas efektivitāte var pazemināt cukura līmeni asinīs un optimizēt insulīna un enzīmu ražošanu aknās. Turklāt spirulīna var būt arī pretlīdzeklis saindēšanai ar smagajiem metāliem, lai gan joprojām ir nepieciešami turpmāki pētījumi. Visvairāk spirulīnas uzturvielu saturs ir minerālvielas, piemēram, kalcijs, dzelzs, magnijs, fosfors, kālijs un nātrijs.
Jūras aļģu ēšanas blakusparādības
Lai gan vairāki iepriekš minēto jūraszāļu veidi ir droši lietošanai pārtikā, joprojām ir dažas blakusparādības un riski, kas jāņem vērā, piemēram:
Ņemot vērā, ka joda saturs ir diezgan augsts, pārmērīgs jūras aļģu patēriņš var izraisīt joda pārpalikumu. Ietekme svārstās no svara pieauguma, sasprindzinājuma krūtīs līdz vairogdziedzera disfunkcijai.
Saindēšanās ar smagajiem metāliem
Pastāv arī bažas, ka pārmērīga jūras aļģu lietošana var izraisīt saindēšanos ar smagajiem metāliem. Tas ir tāpēc, ka jūraszāles absorbē minerālvielas un barības vielas no jūras. Ja jūras ūdens ir piesārņots ar smagajiem metāliem, tie arī tiek absorbēti. Chemosphere publicētajā pētījumā tika atzīmēts, ka šāda veida jūraszāles satur diezgan zemu smago metālu saturu. Tas ir tikai tas, ka, ja to lieto nepārtraukti ilgtermiņā, tas var izraisīt saindēšanos. [[Saistīts raksts]]
Kā lietot jūraszāles
Jūras aļģu pievienošana ikdienas uzturam ir ļoti vienkārša. Jo ir daudz veidu, kā to patērēt. Sākot ar patērēto kaltētu jūras aļģu veidā kā suši vai sajaucot salātos. Turklāt buljona nodrošināšana no jūraszālēm zupas sastāvdaļām patīk arī daudziem. Piemēram, kombu var samazināt vēdera uzpūšanās risku tajā esošo veselīgo enzīmu dēļ. Lai turpinātu diskusiju par barības vielām jūraszālēs,
jautājiet tieši ārstam SehatQ ģimenes veselības lietotnē. Lejupielādējiet tūlīt vietnē
App Store un Google Play.
Wakame satur jodu Kopš gadsimtiem wakame ir kultivēts Japānā un Korejā. 10 gramos vai divās ēdamkarotēs wakame vien tas ir apmierinājis 280% no ikdienas joda nepieciešamības. Tas satur maz kaloriju, bet nodrošina bagātīgu būtisku uzturvielu uzņemšanu. Daudziem cilvēkiem patīk wakame, jo tas ir mīksts pēc tekstūras un garša nav nepārvarama. Ja vēlaties to ēst, vispirms ieteicams to izmērcēt, lai samazinātu lieko sāli. Wakame var aizstāt lapu dārzeņus, piemēram, salātus vai spinātus. 
Seaweed kombu Šīs jūraszāles ir lielas ar diezgan plašu šķērsgriezumu. Kombu parasti izmanto kā buljona vai sautējuma sastāvdaļu. Tas ir ļoti garšīgs un ir daļa no tipiskas japāņu zupas receptes. Interesanti, ka joda saturs kombu ir labvēlīgs arī smadzeņu attīstībai. Turklāt tā ir arī svarīga uzturviela grūtniecēm un barojošām mātēm. Tas ir labi, izvēlieties organisko kombu, kurā ir mazāk ķīmisko atlieku. Kombu pēc būtības ir pikanta garša, tāpēc nav nepieciešams pievienot sāli. 
