10 kvinojas ieguvumi veselībai: veselīgāki par baltajiem rīsiem

Mūsdienās cilvēki ir sākuši pievērst uzmanību veselībai, ievērojot veselīgu uzturu un regulāri vingrojot. Viens no tiem ir ikdienas kaloriju daudzuma uzturēšana, patērējot veselīgākus pārtikas produktus, piemēram, kvinoju. Kvinoja ir graudiem līdzīga sēkla, kas bieži tiek slavēta kā superēdiens kas var palīdzēt zaudēt svaru. Tomēr kvinojas priekšrocības ir ne tikai svara zaudēšanai, bet arī jūsu veselībai ir neskaitāmas priekšrocības, ko sniedz chenopodium quinoa. Iepazīsimies ar kvinoju sīkāk. [[Saistīts raksts]]

Kvinojas uzturvielu saturs

Kā enerģijas avots, ko var izmantot kā rīsu aizstājēju, kvinojas kalorijas ir mazākas, sasniedzot pat 120 kcal. Tomēr, lai gan kvinojā ir salīdzinoši maz kaloriju, tā ir bagāta ar šķiedrvielām, magniju un B vitamīniem. 100 gramos kvinojas satur šādas enerģijas un uzturvielas:

• Olbaltumvielas: 4,4 grami
• Tauki: 1,92 grami
• Ogļhidrāti: 21,3 grami
• Šķiedra: 2,8 grami
• B1 vitamīns: 0,1 miligrams
• B2 vitamīns: 0,1 miligrams
• B3 vitamīns: 0,4 miligrami
• Kalcijs: 17 miligrami
• Dzelzs: 1,5 miligrami
• Magnijs: 64 miligrami
• Fosfors: 152 miligrami
• Cinks: 1,1 miligrams

Ir zināms, ka kvinojas sēklas satur arī vairākus antioksidantus un fitoķīmiskas vielas, kas ir augos dabiski sastopamas vielas. Šīs vielas ietver kvercetīnu, kaempferolu un flavonoīdus. Lasiet arī: Veselīgi pārtikas produkti, kas ir noderīgi ķermenim un ir svarīgi zināt

Dažādi kvinojas ieguvumi veselībai

Populārākais kvinojas ieguvums ir kā pārtika, kas palīdz zaudēt svaru. Tomēr ir svarīgi zināt arī citus kvinojas ieguvumus veselībai:

1. Palīdziet zaudēt svaru

Populārākais kvinojas ieguvums, protams, ir tas, ka tā palīdz zaudēt svaru. Kvinojas sēklas palīdz zaudēt svaru, palielinot vielmaiņu un samazinot apetīti. Tomēr nav veikti pētījumi, kuros būtu detalizēti aprakstīta kvinojas ietekme uz svara zudumu.

2. Alternatīvas uztura izvēle pacientiem nesatur glutēnu

Tiem no jums, kuri cieš no lipekļa nepanesības, varat gūt labumu no barības vielām bagātās bezglutēna kvinojas. Pat kvinoja var aizstāt ogļhidrātus, kuros ir daudz lipekļa. Kvinojas priekšrocība ir tā, ka tā var palielināt vielmaiņu

3. Palielināt ķermeņa vielmaiņu

Viens no kvinojas ieguvumiem ir palīdzēt vielmaiņas procesam organismā un uzturēt veselīgu sirdi. Pētījumā, kas tika veikts ar pelēm, atklājās, ka kvinojas pievienošana peļu ar augstu fruktozes saturu uzturā palīdzēja novērst fruktozes nelabvēlīgo ietekmi uz pelēm. Tomēr joprojām ir nepieciešami turpmāki pētījumi. Pētījumi arī atklāja, ka regulāra kvinojas lietošana var pazemināt triglicerīdu līmeni. Šis triglicerīdu līmeņa samazinājums var samazināt metaboliskā sindroma risku, stāvokli, kas var palielināt sirds slimību, insulta un 2. tipa diabēta risku.

4. Satur kvercetīnu un kaempferolu

Kvercetīns un kaempferols ir divi flavonoīdu antioksidantu savienojumi, kas veido vienu no kvinojas ieguvumiem veselībai. Tiek uzskatīts, ka abi savienojumi spēj novērst pārmērīgu iekaisumu un pat spēj pārvarēt vēzi.

5. Šķiedrvielu avots

Kvinoja satur daudz šķiedrvielu. 100 gramos kvinojas ir aptuveni 10-16 grami šķiedrvielu. Kvinojā esošās šķiedras var palīdzēt ilgāk saglabāt sāta sajūtu, novērst diabētu un zaudēt svaru. Kvinoja var būt alternatīvs ēdiens diabēta slimniekiem

6. Palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs

Kvinoja ir piemērota lietošanai cukura diabēta slimniekiem, jo ​​tai ir zems glikēmiskais indekss, kas ir 53. Tomēr ogļhidrātu saturs kvinojā ir diezgan augsts un tāpēc nav piemērots cilvēkiem, kuri ievēro diētu ar zemu ogļhidrātu saturu.

7. Augsts olbaltumvielu saturs

Kvinoja satur daudzas pilnīgas aminoskābes, kurām ir nozīme olbaltumvielu veidošanā. Kvinoja var būt alternatīvs olbaltumvielu avots cilvēkiem, kuri ievēro veģetāro diētu. Kvinojas priekšrocības slēpjas ne tikai aminoskābju saturā, bet arī lizīna savienojumā, kam ir nozīme olbaltumvielu sintēzē. Turklāt kvinojā ir arī omega-3 taukskābes.

8. Satur dažādas minerālvielas

Kvinojas ieguvumi veselībai ir ne tikai pateicoties augstajam šķiedrvielu un olbaltumvielu saturam, bet arī daudziem tajā esošajiem minerālu savienojumiem, piemēram, kālijam, magnijam, cinkam, mangānam un dzelzs. Šiem savienojumiem ir svarīga loma visos ķermeņa procesos.

9. Aizsargā organismu no infekcijas

Kvinoja satur ogļhidrātu veidu, kas ir dabisks antioksidants, proti, bioaktīvos polisaharīdus. Šis saturs izrādās noderīgs, lai palielinātu imūno šūnu, ko sauc par makrofāgiem, aktivitāti. Makrofāgu vielas darbojas, lai atklātu un novērstu iekaisuma reakcijas, kas pasargās organismu no infekcijas.

10. Samazina aknu vēža risku

Pētījums parādīja, ka kvinojas pulverim bija kaitīga ietekme uz aknu vēža šūnām. Šim kvinojas pulverim ir arī potenciāls samazināt taukainu aknu slimību risku, kas var izraisīt vēzi, ja tas netiek nekavējoties ārstēts. Kvinojas uzņemšana varētu arī palīdzēt novērst tauku uzkrāšanos aptaukošanās vai liekā svara peļu aknās. Lai izmantotu šīs kvinojas priekšrocības, katru dienu vienkārši patērējiet nelielu kvinojas bļodu. Kvinojas apstrāde nav sarežģīta un ātri izdarāma

Kā pareizi pagatavot kvinoju

Ir trīs kvinojas veidi, proti, sarkanā, baltā un melnā kvinoja. Pareiza apstrāde palīdz izjust visas kvinojas priekšrocības. Par laimi kvinoju ir viegli pagatavot un sajaukt ar citiem ēdieniem. Arī kvinojas pagatavošana neaizņem daudz laika, tikai kādas 15-20 minūtes. Pareizais kvinojas pagatavošanas veids ir tas, ka vispirms tā ir jānomazgā, lai noņemtu saponīna savienojumus, kas atrodas uz kvinojas ārējā slāņa un var piešķirt kvinojai rūgtu garšu. Tomēr daži kvinojas izstrādājumi ir mazgāti no rūpnīcas. Pēc tam katliņā var uzsildīt divas tases jeb 240 ml ūdens, pirms pievieno vienu tasi vai 170 gramus kvinojas ar šķipsniņu sāls. Vāriet kvinoju apmēram 15-20 minūtes. Pēc tam jūs varat ēst kvinoju. Lasiet arī: 13 pārtikas produkti, ar kuriem aizstāt rīsus veselīgākai dzīvei

Ziņojums no SehatQ

Lai gan kvinojai ir dažādas priekšrocības, kvinojas ārpusē ir saponīnu slānis, kas ne tikai padara kvinoju sliktu garšu, bet arī var izraisīt gremošanas traucējumus vai kairinājumu kuņģī un gremošanu. Tāpēc pirms gatavošanas un lietošanas kvinoju vienmēr nomazgājiet aukstā ūdenī. Ja vēlaties tieši konsultēties ar ārstu, varattērzēšanas ārsts SehatQ ģimenes veselības lietotnē.

Lejupielādējiet lietotni tūlīt pakalpojumā Google Play un Apple Store.