Mandeļu milti nav tik populāri kā kviešu milti vai kukurūzas ciete. Mandeļu milti ir milti, kas izgatavoti no samaltām mandelēm. Ražošanas procesā mandeles vispirms vāra verdošā ūdenī, lai noņemtu mizu. Pēc tam mandeles samaļ un izsijā smalkos miltos ar nedaudz saldāku garšu. Šajos miltos ir maz ogļhidrātu, un tie satur dažādas uzturvielas. Pamatojoties uz to, mandeļu miltiem ir vairākas priekšrocības veselībai.
Mandeļu miltu uzturs
Ir zināms, ka mandeļu miltos ir daudz uzturvielu. Šie milti ir bagāti ar E vitamīnu un magniju, kas ir noderīgi jūsu ķermeņa veselībai. E vitamīns mandeļu miltos darbojas kā antioksidants, kas var novērst brīvo radikāļu radītos bojājumus ķermeņa šūnās. Tikmēr magnijs ir nepieciešams daudzos jūsu ķermeņa procesos. Vairākas uzturvielas, kas atrodas vienā porcijā (28 grami) mandeļu miltu, proti:
- 163 kalorijas
- 14,2 grami tauku
- 6,1 grami olbaltumvielu
- 5,6 grami ogļhidrātu
- 3 grami uztura šķiedrvielu
- 35 procenti E vitamīna no ieteicamās dienas vajadzības
- 31 procents mangāna no ieteicamās dienas vajadzības
- 19 procenti no ieteicamā dienas magnija
- 16 procenti vara no ieteicamās dienas vajadzības
- 13 procenti fosfora no ieteicamās dienas vajadzības
Pateicoties šai barības vielu daudzveidībai, mandeļu miltu ieguvumi veselībai ir neapšaubāmi. [[Saistīts raksts]]
Mandeļu miltu ieguvumi veselībai
Šeit ir daži no mandeļu miltu ieguvumiem veselībai, ko varat iegūt:
Kontrolēt cukura līmeni asinīs
Mandeļu miltos ir maz ogļhidrātu, bet daudz veselīgu tauku un šķiedrvielu. Šī īpašība padara to klasificētu kā zemu glikēmiskā indeksa uzņemšanu, jo pēc lietošanas tas neizraisa ievērojamu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Ne tikai tas, ka mandeļu miltos esošajam magnijam ir svarīga loma cukura līmeņa kontrolēšanā asinīs. Tiek lēsts, ka 25-38 procentiem cilvēku ar 2. tipa cukura diabētu ir magnija deficīts. Stāvokli var labot ar pārtiku vai uztura bagātinātājiem, lai ievērojami samazinātu cukura līmeni asinīs un palielinātu insulīna līmeni.
Cilvēki, kuri cieš no celiakijas vai kviešu nepanesības, nevar ēst pārtiku, kas satur lipekli, jo viņu ķermenis to uztver kā kaitīgu vielu. Tas izraisa imūnsistēmas reakcijas izveidi, lai izvadītu no organisma lipekli. Šī reakcija var izraisīt zarnu bojājumus un izraisīt noteiktus simptomus, piemēram, vēdera uzpūšanos, caureju, izsitumus uz ādas, nogurumu un svara zudumu. Par laimi, mandeļu milti nesatur kviešus un lipekli, tāpēc tie var būt laba izvēle cilvēkiem ar celiakiju vai kviešu nepanesamību.
Pazemina sliktā holesterīna līmeni un augstu asinsspiedienu
Daudzi pētījumi liecina, ka mandeles var palīdzēt samazināt sliktā holesterīna līmeni un augstu asinsspiedienu, kas ir sirds slimību riska faktori. Analizējot 5 pētījumus, kuros piedalījās 142 cilvēki, atklājās, ka dalībniekiem, kuri ēda vairāk mandeļu, ZBL holesterīna līmenis samazinājās vidēji par 5,7 mg/dl. Tomēr to var ietekmēt arī citi faktori. No otras puses, augstais magnija saturs mandeļu miltos var palīdzēt pazemināt augstu asinsspiedienu, kas saistīts ar magnija deficītu. Diemžēl par šo tēmu ir vajadzīgi vairāk pētījumu, jo dažos iepriekšējos pētījumos ir bijuši pretrunīgi rezultāti. Jūs varat izmantot mandeļu miltus, lai pagatavotu maizi, pankūkas un konditorejas izstrādājumus. Lai gan mandeļu miltiem ir dažādas uzturvielas un ieguvumi veselībai, tie var izraisīt arī alerģiju. Alerģiskas reakcijas, kas var rasties, tostarp izsitumi, nieze, klepus, reibonis, slikta dūša vai elpas trūkums. Šis stāvoklis var izraisīt pat dzīvībai bīstamu anafilaksi (smagu alerģisku reakciju). Tāpēc, pirms lietojat šos miltus, vispirms pārliecinieties par sava stāvokļa drošību. Ja rodas alerģiska reakcija, pārtrauciet lietot pārtiku no mandeļu miltiem un nekavējoties konsultējieties ar ārstu.
