Iepazīstieties ar bezglutēna diētu, diētu celiakijas slimniekiem

Bezglutēna diēta paredz, ka tās sekotāji "aizliedz" visus pārtikas produktus, kas satur lipekli. Parasti bezglutēna diētu izvēlas cilvēki ar celiakiju. Bet acīmredzot ne tikai celiakijas slimnieki, kuriem ir jāievēro bezglutēna diēta. Vairāki citi veselības stāvokļi arī liek dažiem cilvēkiem ikdienas dzīvē ievērot diētu bez lipekļa. Patiesībā cilvēkus, kuriem nav nekādu slimību, “kārdina” bezglutēna diēta, jo tiek uzskatīts, ka tai ir daudz ieguvumu veselībai. Tiem no jums, kuri interesējas par diētu bez lipekļa, iepazīsimies ar niansēm šeit.

Bezglutēna diēta un celiakija

Celiakija liek organismam reaģēt uz lipekli kā draudu. Kad lipekli lieto cilvēki ar celiakiju, organisms ar to automātiski cīnīsies. Diemžēl par upuriem var kļūt arī tādi ķermeņa orgāni kā zarnu siena. Sarežģījumi, kas slēpjas, var izpausties kā uzturvērtības trūkums, gremošanas problēmas, anēmija un palielināts vairāku citu slimību risks. Bieži sastopami celiakijas simptomi ir sāpes vēderā, caureja, aizcietējums, izsitumi uz ādas, vēdera uzpūšanās, svara zudums, nogurums un depresija.

Kam vajadzētu ievērot diētu bez lipekļa?

Kā izrādās, cilvēki ar celiakiju nav vienīgā “grupa”, kurai vajadzētu ievērot bezglutēna diētu.

Tālāk ir minētas slimības, kuru dēļ slimniekiem ir jāievēro bezglutēna diēta:

• Glutēna ataksija

Glutēna ataksija ir autoimūna slimība, kas ietekmē nervu audus un negatīvi ietekmē muskuļu kontroli un kustību.

• Kviešu alerģija

Kvieši ir viens no pārtikas produktiem, kas satur lipekli. Ja kādam pret to ir alerģija, tad parasti ārsts ieteiks ievērot bezglutēna diētu.

• Glutēna jutība (nav celiakijas)

Acīmredzot arī organisms var būt jutīgs pret lipekli, pat ja slimniekam nav celiakijas. Simptomi ir līdzīgi celiakijas simptomiem, piemēram, caureja, vēdera uzpūšanās, sāpes vēderā un galvassāpes. Papildus iepriekšminētajām slimībām daži veseli cilvēki bez jebkādiem veselības traucējumiem tiek “kārdināti” ar bezglutēna diētas priekšrocībām, kas tiek uzskatītas par spējīgām zaudēt svaru. Tā kā bezglutēna diēta liek saviem sekotājiem "likvidēt" nevēlamos pārtikas produktus, kas ir pakļauti organismam vairāk kaloriju.

Kā ieviest bezglutēna diētu?

Bezglutēna milti Bezglutēna diētas īstenošana nav vienkārša. Nepieciešama apņemšanās būt uzmanīgākam, aplūkojot uzturvērtības saturu un etiķetes uz katra patērētā pārtikas iepakojuma. Tālāk ir norādīti pārtikas produkti, ko var lietot uzturā bez lipekļa:

• Neapstrādāta gaļa (vista, liellopa gaļa vai zivs)
• Olu
• Piena produkti (kas nesatur lipekli)
• Augļi un dārzeņi
• Rīsi
• Graudi (rīsi, tapioka, kvinoja)
• Ciete un milti (kas nesatur lipekli)
• Rieksti
• Augu eļļa un dārzeņu ievārījums
• Garšaugi un garšvielas

Esiet piesardzīgs, dažreiz no iepriekš minētā saraksta ir pārtikas produkti, kas satur arī lipekli. Tāpēc jums ir pilnībā jāapņemas vienmēr pārbaudīt etiķeti uz iepakojuma un uzturvērtības saturu, lai nodrošinātu lipekļa klātbūtni. Pēc tam, kad zināt pārtikas produktus, kurus atļauts lietot uzturā bez lipekļa, tagad ir pienācis laiks uzzināt, kuri pārtikas produkti ir "aizliegti". Kādi pārtikas produkti ir aizliegti bezglutēna diētā?

• Kviešu pārtikas produkti, piemēram, kviešu milti, kamuts, manna, līdz cietajiem
• Mieži (mieži)
• Rudzi
• Raugs
• maltiešu
• Tritikāle

Ņemiet vērā, ka daži pārtikas produkti, piemēram, maize, pastas, graudaugi, vieglas uzkodas un mērces, var saturēt arī lipekli. Tāpēc ir svarīgi, lai jūs vienmēr aplūkotu uzturvērtības saturu un marķējumu "bez lipekļa" uz iepakojuma.

Bezglutēna diētas priekšrocības

Bez lipekļa Uzskata, ka bezglutēna diēta ir labvēlīga cilvēkiem ar celiakiju. Ne tikai tas, ka tiem, kam tā nav, ir iespēja sajust bezglutēna diētas priekšrocības. Tālāk ir norādītas bezglutēna diētas priekšrocības, kā arī zinātnisks skaidrojums.

1. Atvieglo gremošanas problēmas

Daudzi cilvēki izmēģina bezglutēna diētu, lai atvieglotu gremošanas problēmas, piemēram, vēdera uzpūšanos, caureju un aizcietējumus. Vairāki pētījumi ir pierādījuši, ka bezglutēna diēta var atvieglot gremošanas problēmas cilvēkiem ar celiakiju vai jutību pret lipekli (ne-celiakiju). Vienā pētījumā 215 celiakijas slimniekiem tika lūgts 6 mēnešus ievērot diētu bez lipekļa. Tā rezultātā ievērojami samazinās gremošanas traucējumu simptomi.

2. Hronisku slimību ārstēšana

Pacientus ar celiakiju vajā arī hroniskas slimības, ko izraisa ķermeņa iekaisums. Ievērojot bezglutēna diētu, var atbrīvoties no iekaisuma izraisītām hroniskām slimībām. Vairākos pētījumos ir aplūkota lipekli nesaturošas diētas ietekme uz antivielu iekaisuma mazināšanu. Tas var ārstēt zarnu bojājumus, ko izraisa lipeklis.

3. Palieliniet enerģiju

Cilvēki ar celiakiju dažreiz var justies viegli noguruši. To parasti izraisa uztura trūkumi zarnu sieniņu bojājumu dēļ. Vienā pētījumā aptuveni 66% no 1031 cilvēka ar celiakiju vienmēr sūdzējās par letarģijas simptomiem. Tomēr pēc bezglutēna diētas ievērošanas 44% no viņiem vairs neizjuta noguruma simptomus.

4. Iespēja zaudēt svaru

Tā kā bezglutēna diēta aizliedz saviem sekotājiem ēst nevēlamus ēdienus, ar to var arī sasniegt ideālu svaru. Jo nevēlamie pārtikas produkti, kas satur lipekli, un var pievienot vairāk kaloriju uzņemšanu organismā. Parasti nevēlamie ēdieni tiks aizstāti ar dārzeņiem, augļiem un gaļu ar augstu olbaltumvielu saturu. Tāpēc tiek uzskatīts, ka bezglutēna diēta spēj zaudēt svaru.

Bezglutēna diētas riski

Bezglutēna diētai ir arī riski, kas jāapzinās. Ne vienmēr glutēnu nesaturoša diēta var dot labumu cilvēku ar celiakiju veselībai. Tālāk ir norādīti bezglutēna diētas riski, kas var apdraudēt veselību:

• Uztura trūkums

Acīmredzot daži pētījumi ir atklājuši, ka bezglutēna diēta nespēj ārstēt uztura trūkumus. Jo cilvēki, kas to dzīvo, mēdz aizmirst dārzeņus un augļus. Viņus vairāk vilina pārtikas produkti, kas ir apstrādāti, ar marķējumu "bez lipekļa". Tikmēr organismam svarīgas uzturvielas parasti satur dārzeņi un augļi. Ja abus ēd reti, kā var ārstēt uztura trūkumus?

• Aizcietējums

Tā kā bezglutēna diēta aizliedz daudzus šķiedrvielu avotus, piemēram, maizi un citus pilngraudu produktus, nav iespējams panākt veselīgu zarnu kustību. Problēma ir tā, ka maizes aizstājēji un citi kviešu produkti, kas tiek patērēti bezglutēna diētas laikā, nesatur daudz šķiedrvielu. Tāpēc aizcietējums ir viens no bezglutēna diētas riskiem. Ja, ievērojot bezglutēna diētu, jūtaties aizcietējums, ieteicams ēst dārzeņus un augļus, kas satur daudz šķiedrvielu, piemēram, brokoļus, ogas, pupiņas un Briseles kāpostus. [[saistītie raksti]] Pirms šīs glutēnu nesaturošās diētas izmēģināšanas vislabāk ir konsultēties ar savu ārstu. Jo ir daži riski, kurus varat sajust, ja tos nepareizi pielietojat.