Baložu gaļu pārdod daudzās ēdināšanas vietās, sākot no ielu pārdevējiem līdz restorāniem. Pasniegšanas veids parasti ir cepts, grilēts vai piparots. Lai gan gaļa ir maza, jo arī putna izmērs ir mazs, tiek uzskatīts, ka baložu gaļa ir labvēlīga veselībai ar uzturvērtību, kas ir līdzīga vistas gaļai.
Baložu gaļas ieguvumi veselībai
Baložu gaļu jeb baložu gaļu parasti ēd, kad tie ir četras nedēļas veci. Šo pārtiku Eiropas un Āfrikas iedzīvotāji ir lietojuši gadsimtiem ilgi. Baložus ir viegli uzturēt un audzēt, taču tie nav izstrādāti ar masveida ražošanas metodēm. Tāpēc lielākā daļa baložu gaļas nāk no maziem vietējiem audzētājiem. Indonēzijā šo pārtiku pārdod dažādās vietās, sākot no ielu pārdevējiem līdz restorāniem. Gaļas krāsa ir tumša ar mīkstu un mitru tekstūru, kas gandrīz garšo pēc pīles gaļas. Lielākā daļa gaļas atrodas uz krūtīm un nedaudz uz kājām. Gaļas izmērs nav tik trekns kā pīlei vai vistai. Lielākajai daļai cilvēku nepatīk tikt apdedzinātiem, jo gaļa saruks vēl vairāk. Baložu ēšana var dot dažādus ieguvumus veselībai. Līdzīgi kā citu mājputnu gaļa, baložu gaļa ir saistīta ar samazinātu liekā svara, sirds un asinsvadu slimību un 2. tipa cukura diabēta risku, ja to pareizi apstrādā. Pārtikas lauksaimniecības organizācija mājputnu gaļu, īpaši baložus, uzskata par plaši pieejamu un salīdzinoši lētu pārtiku, kas ir izdevīga jaunattīstības valstīm, lai novērstu uzturvērtības trūkumus. Turklāt mājputnu gaļas patēriņš ir saistīts arī ar vispārējo veselības stāvokli.
Baložu gaļas uzturvērtības saturs
Uztura saturs baložu gaļā ir diezgan daudzveidīgs. 297 gramos baložu gaļas satur:
- 44 grami olbaltumvielu
- 0,34 grami omega-3 taukskābju
- 70,28 mikrogrami A vitamīna
- 18,1 mg C vitamīna
- 0,7 mg tiamīna (B1 vitamīns)
- 0,7 mg riboflavīna (B2 vitamīns)
- 1,3 mg B6 vitamīna
- 17,5 mikrogrami folātu
- 1,2 mikrogrami B12 vitamīna
- 1,9 mg pantotēnskābes (B5 vitamīns)
Omega-3 taukskābes ir noderīgas, lai pazeminātu augstu asinsspiedienu, samazinātu triglicerīdu līmeni, samazinātu patoloģisku sirds ritmu, samazinātu sirdslēkmes un insulta risku un samazinātu nāves risku no sirds slimībām. Tāpat kā omega-3, arī omega-6 taukskābes ir svarīgas jūsu uzturā. Omega-6 ir galvenā loma imunitātē. Tomēr, ja organisms ražo pārāk daudz omega-6, tas palielina iekaisuma risku. Pantotēnskābe jeb B5 vitamīns ir viens no svarīgākajiem vitamīniem cilvēka dzīvē. Tās funkcija ir radīt jaunas sarkanās asins šūnas, palīdzēt pārvērst pārtiku enerģijā un uzturēt ādu, matus un acis veselīgu. Baložu gaļa ir arī bagāta ar tajā esošajiem minerālvielu veidiem. Piemēram, kalcijs, dzelzs, magnijs, fosfors, kālijs, nātrijs, cinks, varš, mangāns un selēns. Lai gan selēna daudzums pārtikā ir tikai nelielos daudzumos, tas ir vielmaiņas atslēga. Selēnam piemīt antioksidanta īpašības, kas var aizsargāt šūnas no bojājumiem. Dažādi pierādījumi arī liecina, ka selēns var samazināt prostatas vēža iespējamību. [[saistīts raksts]] Ir pierādīts, ka baložu gaļai ir daudz priekšrocību organismam. Taču jāņem vērā arī baložu gatavošanas process. Baloži jālieto svaigā veidā un neatstāj uz ilgu laiku. Gatavus baložus ledusskapī var uzglabāt līdz trim dienām. Turklāt izvairieties gatavot baloža gaļu, līdz tā ir pārāk gatava. Jums nav ieteicams ēst baložu gaļu pārāk daudz vai pārāk daudz, jo baloži satur augstu holesterīna līmeni. Lai apspriestu vairāk par baložu gaļu, jautājiet ārstam tieši SehatQ ģimenes veselības lietojumprogrammā. Lejupielādējiet tūlīt no App Store un Google Play.
