Cilvēkiem ar cukura diabētu (diabētu) ir obligāti jāierobežo cukura un saldo ēdienu uzņemšana, lai novērstu pasliktināšanos. Neuztraucieties, jo diabēta gadījumā ir vairākas cukura aizstājēju iespējas, kuras varat lietot?
Droša cukura izvēle diabēta slimniekiem
Indonēzijas Veselības ministrija iesaka, ka ikdienas cukura nepieciešamība veseliem cilvēkiem nepārsniedz 50 gramus dienā jeb 4 ēdamkarotes. Ja Jums ir cukura diabēts, iespējams, atkal jāsamazina ierobežojumi. Tomēr ir reizes, kad tomēr gribas ēst saldus ēdienus. Mākslīgo saldinātāju izvēle ir viens no veidiem, kā diabēta slimnieki var turpināt baudīt saldos ēdienus. Iemesls ir tāds, ka mākslīgajiem saldinātājiem parasti ir ļoti salda garša, taču tie joprojām ir maz kaloriju. Šeit ir daži varianti cukura diabēta cukura aizstājējiem, kas ir droši lietošanai pārtikā.
1. Sukraloze
Sukraloze ir mākslīgs saldinātājs, kas izgatavots no saharozes. Sukralozē ir maz kaloriju, un tās salduma līmenis ir 600 reizes saldāks nekā parastajam cukuram. Tāpēc sukralozi bieži izmanto kā cukura aizstājēju diabēta gadījumā. Ja lielākā daļa mākslīgo saldinātāju nav izturīgi pret augstām temperatūrām, atšķirībā no karstumizturīgās sukralozes. Tāpēc, lai pagatavotu ēdienu cilvēkiem ar cukura diabētu, var izmantot sukralozi. Cukurs diabēta tipa sukralozei ir klasificēts kā drošs ar patēriņa pielaides robežu 5 mg/kg ķermeņa svara.
2. Stēvija
Stēvija ir dabisks saldinātājs, kas piemērots lietošanai kā cukura aizstājējs diabēta gadījumā. Stēvijas salduma līmenis ir 300 reizes saldāks nekā saharozei. Stevija nāk no augiem
Stevija rebaudiana kas pēc tam tiek ekstrahēts steviola glikozīdu savienojumos. Lai gan tas sabiedrībā ir diezgan pazīstams, tā lietošanā ir vairāki apsvērumi. Papildus tam, ka cukurs ir dārgāks, šāda veida stēvijas diabēta gadījumā tam ir arī rūgta sajūta. Tāpēc daži ražotāji bieži pievieno citas sastāvdaļas, lai maskētu rūgto garšu. Tas var samazināt tīras stēvijas uzturu. Turklāt daži cilvēki ziņo par sliktu dūšu, vēdera uzpūšanos un sāpēm vēderā pēc stēvijas lietošanas. Šī iemesla dēļ Amerikas Savienoto Valstu Pārtikas un zāļu pārvalde, FDA, iesaka lietot stēviju ne vairāk kā 5 mg/kg ķermeņa svara. Tas ir, ja jūs sverat 60 kg, dienā jums vajadzētu patērēt tikai mazāk par 300 mg.
3. Tagatoze
Tagatoze ir mākslīgs saldinātājs fruktozes veidā, kas ir par 90% saldāks par saharozi. Vairāki pētījumi liecina, ka cukura diabēta tipa tagatozei ir arī zems glikēmiskais indekss. Tas var arī palīdzēt ārstēt aptaukošanos. Ražotāji bieži izmanto tagatozi pārtikas produktos kā mazkaloriju saldinātāju. Tomēr tagatozi dabiski var atrast ābolos, apelsīnos un ananāsos.
4. Saharīns
Saharīns ir nulles kaloriju, nebarojošs mākslīgais saldinātājs, kas ir 200-700 reizes saldāks par parasto cukuru. Tas ir vispopulārākais cukura aizstājējs. Lai gan agrāk tas bija saistīts ar vēzi, tagad Amerikas Savienoto Valstu Pārtikas un zāļu pārvalde, FDA, ir pasludinājusi saharīnu par drošu patēriņam. Ieteicams lietot saharīnu ne vairāk kā 15 mg/kg ķermeņa svara.
5. Aspartāms
Aspartāms ir arī bieži lietots cukura aizstājējs diabēta ārstēšanai. Aspartāmam ir salda garša līdz pat 200 reizēm saldāka par parasto cukuru. Aspartāms ir klasificēts kā cukura aizstājējs, kas nav izturīgs pret augstām temperatūrām. Parasti to izmanto tikai parastajiem saldinātājiem, nevis ēdiena gatavošanai. Kopumā aspartāms ir droši lietojams ar ierobežojumu 50 mg/kg ķermeņa svara. Tomēr cilvēkiem ar fenilketonūriju ir jāizvairās no aspartāma lietošanas.
6. Neotam
Neotam (
neotāms ) ir mazkaloriju sintētiskā saldinātāja veids, kura salduma līmenis ir 7000–13 000 reižu saldāks nekā parastajam cukuram. Neotam parādījās tikai 2002. gadā, un Amerikas Savienoto Valstu Pārtikas un zāļu pārvalde FDA to ir atzinusi par drošu. Atšķirībā no citiem mākslīgajiem saldinātājiem, neotāms ir izturīgāks pret augstām temperatūrām. Tātad, to var izmantot arī cepšanai vai citai gatavošanai augstā temperatūrā.
6. Acesulfāma kālijs
Acesulfāma kālijs (
acesulfāma kālijs ) sauc arī par acesulfāmu K vai Ace-K. Acesulfāma kālijs ir mazkaloriju mākslīgais saldinātājs, kura salduma līmenis ir 200 reizes saldāks par parasto cukuru. Tāpat kā stēvijai, arī šim cukura diabētam ir rūgta sajūta. Tāpēc ražotāji bieži pievieno citus saldinātājus, lai novērstu rūgto garšu. FDA norāda, ka šāda veida sintētiskais saldinātājs ir drošs lietošanai ar pielaides skaitli 15 mg/kg ķermeņa svara.
Vai medus ir drošs kā cukura aizstājējs diabēta gadījumā?
Diabēta pacienti var izvēlēties dabiskas sastāvdaļas, nevis mākslīgos saldinātājus, jo tās tiek uzskatītas par drošākām. Patiesībā, pat ja tie ir dabiski, ne visi no tiem ir drošāki. Medu bieži izmanto kā cukura aizstājēju diabēta gadījumā. Viens no iemesliem ir tas, ka tas tiek uzskatīts par dabisku. Diemžēl kaloriju un ogļhidrātu daudzums medū patiesībā ir nedaudz lielāks, salīdzinot ar granulēto cukuru. Tas nozīmē, ka medus patiesībā ir saldāks un kalorijāks nekā granulētais cukurs. Tātad, ja jūs plānojat aizstāt parasto cukuru ar medu diabēta slimniekiem, tas noteikti nav pareizi. Medus priekšrocības, piemēram, antioksidanti un iekaisuma novēršana, patiešām ir ļoti noderīgas cilvēkiem ar cukura diabētu. Tomēr atcerieties
medus nav labāks par parasto granulēto cukuru cukura aizstājēja ziņā cukura diabēta gadījumā , jums joprojām ir jāierobežo tā patēriņš. Faktiski zem parastā ikdienas granulētā cukura daudzuma. Cilvēki ar cukura diabētu var lietot medu, ja vien viņu cukura līmenis asinīs ir labi kontrolēts. Tā vietā izvēlieties tīru medu. Lielveikalos iepakotajam medum parasti ir pievienots cukurs. Tāpēc noteikti izvēlieties medu bez pievienotā cukura. Jums tas arī jāapspriež ar savu ārstu par pareizo daudzumu.
Vai ir dabīgi saldinātāji diabēta slimniekiem?
Medus diabēta ārstēšanai var būt līdzīgs granulētajam cukuram. Tomēr jums nevajadzētu vilties. Dažas no šīm dabīgajām sastāvdaļām jūs varētu uzskatīt par cukura aizstājēju diabēta gadījumā:
1. Palmu cukurs
Palmu cukurs bieži tiek izvēlēts kā dabisks cukura aizstājējs diabēta gadījumā. Palmu cukurs diabēta ārstēšanai tika izvēlēts, jo tam ir zemāks glikēmiskais indekss nekā citiem saldinātājiem. Tātad cukura līmeni asinīs var vairāk kontrolēt. Turklāt palmu cukuram ir augstāks uzturvielu, antioksidantu un šķiedrvielu saturs nekā parastajam cukuram. Tomēr,
Jums joprojām ir jāierobežo palmu cukura patēriņš diabēta gadījumā. Tā kā glikēmiskā indeksa līmenis var atšķirties atkarībā no palmu cukura ražošanas. Tātad, ne uzreiz jūs varat ēst daudz.
2. Mūku augļi (mūku augļi)
Mūku augļi kļūst arvien populārāki kā dabisks cukura aizstājējs diabēta ārstēšanai. Mūku augļu ekstrakts nesatur nulles kalorijas un ir 100-250 reizes saldāks par parasto cukuru. Vēl viena mūku augļu kā alternatīva saldinātāja priekšrocība ir antioksidantu saturs tajos, kas ir labvēlīgs veselībai.
3. Jakons
Vēl viena dabiska sastāvdaļa, ko varat uzskatīt par cukura aizstājēju diabēta gadījumā, ir jakons. Jakons vai
Smallanthus sonchifolius ir augs, kas nāk no ASV. Jakona ekstraktu parasti pagatavo sīrupā vai pulverī, lai saldinātu saldo garšu, un tas satur 40-5%
fruktooligosaharīdi . Saturs
fruktooligosaharīdi Ir zināms, ka tas spēj barot labās baktērijas zarnās. Tas ir noderīgi, lai novērstu aizcietējumus, palīdzētu zaudēt svaru. Jakona ekstraktā ir arī mazāk kaloriju nekā cukurā, un tas spēj pazemināt glikēmisko indeksu, kas ir labs diabēta kontrolei.
Piezīmes no SehatQ
Ja jums ir diabēts, tas nenozīmē, ka nevarat baudīt saldus ēdienus. Varat to novērst, izmantojot cukura aizstājējus, piemēram, mākslīgos saldinātājus, taču ierobežotā daudzumā. Cukura aizstājējiem diabēta gadījumā ideālā gadījumā vajadzētu būt ar zemu kaloriju daudzumu. Tādējādi cukura līmenis asinīs nebūs pārāk augsts. Alternatīva var būt arī daži dabiskie saldinātāji. Tomēr jums jākonsultējas ar ārstu, lai to nelietotu pārmērīgi. Varat arī ēst augļus, kas satur dabiskos cukurus. Tomēr jums joprojām ir jāpievērš uzmanība cukura diabēta augļu veida izvēlei. Iemesls ir tas, ka dažiem augļiem ir augsts cukura saturs. Mākslīgie saldinātāji ir droši. Tomēr jums jāpievērš uzmanība patēriņa apjomam. Konsultējieties ar ārstu, ja plānojat lietot mākslīgos saldinātājus diabēta uzturā. Toko SehatQ varat atrast dažādus cukura produktus diabēta ārstēšanai vai konsultēties
uz līnijas izmantot funkcijas
ārsta tērzēšana SehatQ ģimenes veselības lietotnē. Lejupielādējiet lietotni vietnē
Aplikāciju veikals un Google Play tagad!
