Lielākajai daļai indonēziešu rīsi ir galvenais pārtikas produkts. Pat rīsi ir arī lēts un barojošs enerģijas avots. Rīsi satur ogļhidrātus, olbaltumvielas, taukus, minerālvielas un šķiedrvielas, kas ir noderīgas ķermenim. Ne tikai baltie rīsi, izrādās, ka ir dažādi rīsu veidi, kurus varat patērēt. Šīs rīsu šķirnes atšķiras pēc krāsas, garšas un uzturvērtības. Šis raksts palīdzēs jums noteikt dažus rīsu veidus, kurus varat lietot uzturā. [[Saistīts raksts]]
Dažādi rīsu veidi un to ieguvumi veselībai
Rīsi ir viens no galvenajiem pārtikas avotiem cilvēkiem dažādās valstīs. Katram rīsam ir atšķirīga forma, aromāts un krāsa atkarībā no veida. No tūkstošiem rīsu šķirņu parasti izmanto šādus rīsu veidus, un tiem ir labas uzturvērtības īpašības, tostarp:
1. Brūnie rīsi
Brūnie rīsi ir ļoti pigmenti un satur vairākas labvēlīgas augu barības vielas un savienojumus. Šis rīsu veids satur arī vairāk olbaltumvielu un šķiedrvielu nekā baltie rīsi. Tikmēr antioksidantu flavonoīdu saturs tajā ir antocianīni apigenīns, miricetīns un kvercetīns. Flavonoīdi var palīdzēt mazināt iekaisumu organismā. Pētījumi arī liecina, ka brūnajiem rīsiem ir lielāks potenciāls cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, un tie satur lielāku flavonoīdu antioksidantu koncentrāciju nekā brūnie rīsi. Brūnie rīsi ir iecienīti balto rīsu aizstājēji, jo 250 mg brūno rīsu kalorijas ir tikai 216 kcal.
2. Brūnie rīsi
Brūnos rīsus bieži patērē daži cilvēki, kuri ievēro diētas programmu. Tā kā brūnajos rīsos ir vairāk šķiedrvielu un olbaltumvielu nekā baltajos rīsos. Abas uzturvielas var palielināt sāta sajūtu un uzturēt veselīgu svaru. Turklāt brūnie rīsi satur arī antioksidantus flavonoīdus apigenīnu, kvercetīnu un luteolīnu. Šiem savienojumiem ir svarīga loma slimību, piemēram, sirds slimību un noteiktu vēža, profilaksē. Ne tikai tas, ka brūnie rīsi var arī palīdzēt regulēt cukura līmeni asinīs un insulīnu, kas ir ļoti labvēlīgs diabēta slimniekiem.
3. Melnie rīsi
Melnajiem rīsiem ir dziļi melna krāsa, un tie bieži kļūst purpursarkani, kad tie tiek pagatavoti. Pētījumi liecina, ka melnajiem rīsiem ir visaugstākie antioksidanti no visām šķirnēm, kas padara tos par barojošu izvēli. Šie antioksidanti var aizsargāt ķermeņa šūnas no brīvo radikāļu radītajiem bojājumiem. Turklāt melnie rīsi ir arī bagāti ar antocianīniem, kuriem ir spēcīgas antioksidanta un pretiekaisuma īpašības. Ir pierādīts, ka pat melnajiem rīsiem piemīt pretvēža īpašības, kas var palīdzēt samazināt noteiktu vēža veidu risku.
4. savvaļas rīsi
Pat ja
savvaļas rīsi tehniski ūdenszāles sēklas, bet šos rīsus var arī ēst.
savvaļas rīsi atzīts par pilngraudu, kas satur apmēram trīs reizes vairāk šķiedrvielu nekā baltie rīsi. Turklāt rīsi ir arī B vitamīnu, magnija un mangāna avots. Faktiski pētījumi liecina, ka tā antioksidanta aktivitāte ir līdz pat 30 reizēm lielāka nekā baltajiem rīsiem, padarot to vēl izdevīgāku. Nav brīnums, ja
savvaļas rīsi Tas ir saistīts arī ar vairākiem ieguvumiem veselībai, tostarp samazinātu triglicerīdu un holesterīna līmeni, insulīna rezistenci un oksidatīvo stresu.
5. Baltie rīsi
Baltie rīsi ir rīsi, kurus Indonēzijā parasti izmanto kā galveno sastāvdaļu. Baltajiem rīsiem ir maigāka tekstūra un saldāka garša nekā citiem rīsu veidiem. Šos baltos lipīgos rīsus iegūst, noņemot ādu un klijas. Lai gan process pagarina glabāšanas laiku, apstrādes laikā tiek zaudēti daži labvēlīgi savienojumi un barības vielas. Tomēr baltie rīsi joprojām satur šķiedrvielas, olbaltumvielas, antioksidantus, vitamīnus un minerālvielas mazākā daudzumā nekā citos rīsos. Jums jāzina, ka šiem rīsiem ir ievērojama ietekme uz cukura līmeni asinīs, tāpēc diabēta slimniekiem jābūt uzmanīgiem.
Lasiet arī: 16 pārtikas produkti, kas satur ogļhidrātus, ir veselīgiKura veida rīsi ir labākie?
Lai gan brūnie rīsi ir labāka izvēle nekā baltie rīsi, citas rīsu šķirnes, piemēram, brūnie un melnie rīsi, ir daudz labākas. Abi iegūst savu krāsu no antocianīna augu savienojumiem, kuriem ir antioksidanta īpašības. Pat ieguvumi veselībai vairs nav apšaubāmi. Tikmēr, ja jūs mēģināt zaudēt svaru,
savvaļas rīsi ir lieliska izvēle diētai. Jo šajos rīsos ir mazāk kaloriju un ogļhidrātu nekā brūnajos rīsos. Ne tikai tas,
savvaļas rīsi Tas ir arī veselīgs ēdiens, kas satur olbaltumvielas, kas ilgāk saglabā sāta sajūtu. Tātad rīsu veidi, kuriem ir visaugstākā uzturvērtība, ir brūnie rīsi, melnie rīsi, brūnie rīsi, savvaļas rīsi un baltie rīsi. Ja vēlaties tieši konsultēties ar ārstu par rīsu veidiem, ko var lietot uzturā, varat
tērzēšanas ārsts SehatQ ģimenes veselības lietotnē.Lejupielādējiet lietotni tūlīt pakalpojumā Google Play un Apple Store.
