Ja visu šo laiku esat tikko izpētījis garšaugus un garšvielas, piemēram, kurkumu un melnos piparus kā aromatizētāju ēdienu, ir pienācis laiks izpētīt tālāk. Jo melnie pipari un kurkuma labvēlīgi ietekmē veselību ir ļoti daudz. Sākot no iekaisuma mazināšanas līdz sāpēm. Kāpēc abi ir apvienoti? Melno piparu saturs uzlabos organisma spēju absorbēt kurkumīnu, kas ir kurkuma barojoša viela. Tātad potenciālie ieguvumi pieaug.
Uzturvielas melnajos piparos un kurkumā
Gan kurkuma, gan melnie pipari satur aktīvās sastāvdaļas, kas ir labvēlīgas veselībai. Kurkumai ir
kurkuminoīdi kas ir spēcīgs antioksidants un spēj atvairīt iekaisumu. Tomēr viens no kurkumīna trūkumiem ir tas, ka organismā tas nav viegli uzsūcas. Šeit izpaužas melnajos piparos esošās bioaktīvās vielas piperīna loma. Tā būtība ir tāda, ka tas ir alkaloīds, slāpekļa bāzes savienojums, līdzīgs kapsaicīnam. Nozīmīgākais melno piparu ieguvums ir tas, ka tie palielina kurkumīna uzsūkšanās efektivitāti. Saskaņā ar pētījumu no Teksasas Citokīnu pētniecības laboratorijas, melno piparu sajaukšana ar kurkumīnu kurkumā palielinās absorbciju līdz pat 2000%. Piemēram, pievienojot 20 miligramus piperīna 2 gramiem kurkumīna, tas var ievērojami uzlabot tā uzsūkšanos. Kā tas varēja notikt? Pirmkārt, piperīns atvieglo kurkumīna iekļūšanu caur zarnu sieniņām un nonāk asinsritē. Otrkārt, piperīns arī palēnina kurkumīna sadalīšanos aknās. Turklāt piperīns var arī mazināt sliktu dūšu, galvassāpes, gremošanas problēmas, kā arī to nevar atdalīt no pretiekaisuma īpašībām.
Melno piparu un kurkumas priekšrocības
Kādas ir melno piparu un kurkumas priekšrocības veselībai?
1. Atbrīvojieties no iekaisuma
Protams, vissvarīgākais melno piparu un kurkuma ieguvums ir iekaisuma mazināšana. Tas ir tik iedarbīgs, ka daudzi pētījumi, tostarp šis 2009. gada atklājums, pielīdzina tā priekšrocības pretiekaisuma līdzekļu ieguvumiem. Vēl viens bonuss, nav nekādu blakusparādību. Ne tikai tas, ka kurkumas pretiekaisuma funkcija var arī samazināt sāpes un diskomfortu. Tikmēr melnajos piparos esošais piperīns var arī desensibilizēt specifiskus sāpju receptorus organismā, tādējādi mazinot diskomfortu.
2. Potenciāli novērst vēzi
Kurkumīna patērēšanai ir daudzsološs potenciāls, proti, tas var samazināt vēža šūnu augšanu līdz molekulāram līmenim. Ne tikai tas, ka kurkumīns var arī iznīcināt vēža šūnas. Lai gan piperīns var arī nogalināt vēža šūnas un samazināt audzēju veidošanās risku. Lietojot kopā, melnie pipari un kurkuma priekšrocības var arī apturēt krūšu cilmes šūnu atjaunošanās procesu. Tas ir svarīgi, jo tas ir krūts vēža rašanās cēlonis.
3. Labi gremošanai
Jau pirms vairākiem gadsimtiem tradicionālā medicīna ir izmantojusi kurkumu, lai atvieglotu gremošanas problēmas. Līdz šim mūsdienu laikmetā šī metode joprojām ir populāra. Tikmēr piperīns var arī optimizēt gremošanas enzīmu darbību, lai gremošanas process noritētu ātrāk un vieglāk. Lietojot kopā, kurkumīns un piperīns var ārstēt gremošanas trakta iekaisumu.
Droša patēriņa rokasgrāmata
Kopumā kurkumīns un piperīns ir diezgan droši lietošanai pārtikā. Tomēr nav oficiāla ieteikuma par devu un patēriņa pieļaujamības robežām. Var būt cilvēki, kuriem pēc abu šo zāļu kombinācijas lietošanas rodas blakusparādības, piemēram, slikta dūša, galvassāpes un izsitumi uz ādas. Tas parasti notiek, ja patēriņa deva ir pārāk liela. Tāpēc ir svarīgi nodrošināt, lai melno piparu un kurkuma patēriņš nebūtu pārmērīgs, it īpaši, ja tas tiek lietots uztura bagātinātāju veidā. Apvienotā FAO/PVO pārtikas piedevu ekspertu komiteja noteica pieļaujamo dienas devu 3 miligramus uz kg ķermeņa svara. Tāpat paturiet prātā, ka kurkumīns ir taukos šķīstoša viela. Tas ir, patērējot to kopā ar taukiem, var palielināties uzsūkšanās. [[saistītie raksti]] Lai gūtu labumu no melnajiem pipariem un kurkumas, ēdiena gatavošanā varat izmantot garšaugus vai garšvielas. Ir arī tādi, kas to apstrādā kā augu dzērienu sastāvdaļu. Tomēr kurkumīns uztura bagātinātāju veidā kopā ar piperīnu nodrošinās vislielāko efektivitāti. Lai turpinātu apspriest kurkumīna un piperīna priekšrocības ķermenim,
jautājiet tieši ārstam SehatQ ģimenes veselības lietotnē. Lejupielādējiet tūlīt vietnē
App Store un Google Play.
