Vai esat kādreiz redzējuši vārdus “stiprināta pārtika”, kad vēlējāties iegādāties pārtiku lielveikalā? Parasti šis marķējums bieži ir atrodams uz piena produktiem un graudiem. Daži no jums var nezināt, kas ir stiprinātā pārtika un kā tā atšķiras no citiem pārtikas produktiem. Tiem no jums, kuri ir ziņkārīgi un vēlas vairāk iepazīties ar bagātinātiem pārtikas produktiem, šeit ir pilns skaidrojums par šo pārtikas produktu nozīmi, ieguvumiem un riskiem.
Kas ir stiprināta pārtika?
Ir daudz veidu bagātinātas pārtikas.Vairāk nekā 2 miljardi cilvēku visā pasaulē cieš no mikroelementu deficīta, jo viņu ikdienas vitamīnu un minerālvielu vajadzības netiek apmierinātas. Viens no risinājumiem, kas tiek uzskatīts par spējīgu pārvarēt šo problēmu, ir bagātināta pārtika. Stiprināti pārtikas produkti ir pārtikas produkti, kuriem ir pievienotas dažādas uzturvielas, kas iepriekš nebija ietvertas pārtikā. Paredzams, ka šis ēdiens apmierinās uztura vajadzības un saglabās veselību ikvienam, kas to ēd. Stiprināta pārtika pasaulē tika ieviesta kopš pagājušā gadsimta 30. gadiem kā risinājums nepietiekama uztura problēmai. Tolaik pētnieki vēlējās pievienot dažādas uzturvielas pārtikas produktiem un dzērieniem, kas kļuvuši par cilvēku ikdienas uzturu, piemēram, kviešiem un pienam. Pasaules Veselības organizācija (PVO) pat ir uzskatījusi, ka bagātināta pārtika ir stratēģija nepietiekama uztura samazināšanai pasaulē.
Vai bagātinātai pārtikai ir kādas priekšrocības?
Zinot bagātinātās pārtikas priekšrocības un riskus Stiprināta pārtika ir sekmīgi mazinājusi uzturvērtības trūkumu gadījumus daudzās valstīs, tostarp ASV. Ir pierādīts, ka bieži sastopamās slimības, kas parasti rodas uztura trūkumu dēļ, piemēram, rahīts un pellagra, ir ārstējamas, patērējot bagātinātu pārtiku. Lai gan bagātinātā pārtika ir spējusi palielināt cilvēku vitamīnu un minerālvielu patēriņu, nav daudz pierādījumu, kas varētu apstiprināt apgalvojumu, ka bagātināta pārtika var barot mūsu ķermeni. Turklāt pastāv bažas, ka bagātināta pārtika var likt organismam patērēt pārmērīgu vitamīnu un minerālvielu daudzumu. Tāpēc arī pirms dažāda veida bagātinātas pārtikas lietošanas jākonsultējas ar ārstu.
Stiprināta pārtika bērniem
Bērni ir pakļauti uztura trūkumam. Bez papildu vitamīniem un minerālvielām viņu uzturā daudziem bērniem netiks nodrošinātas viņu uztura vajadzības. Stiprināta pārtika ir risinājums, lai apmierinātu bērnu vajadzības pēc dzelzs, cinka un B vitamīnu. Diemžēl daudzi stiprinātie pārtikas produkti tiek apstrādāti tā, lai tajos būtu daudz nātrija, tauku un cukura. Saskaņā ar Vides darba grupas (EWG) datiem dažiem bērniem ir arī vitamīnu “pārdozēšanas” risks. Vienā ziņojumā daudzi stiprinātie pārtikas produkti tika uzskatīti par pārmērīgu vitamīnu līmeni bērniem. Ja vēlaties dot bērniem bagātinātu pārtiku, mammai un tētim ir ieteicams vispirms apskatīt uzturvielu saturu, lai viņi varētu uzzināt tajos esošo vitamīnu un minerālvielu līmeni. Turklāt izvēlieties bagātinātu pārtiku, kas ir īpaši paredzēta bērniem.
Stiprināta pārtika pieaugušajiem
Tāpat kā bērniem, arī pieaugušajiem ir jāapmierina savas uztura vajadzības. Lai gan tas ir obligāti, joprojām ir daudzi pieaugušie, kuri neatbilst savām vajadzībām pēc kalcija, magnija, šķiedrvielām, vitamīniem A, D, E un C. Gados vecāki cilvēki (vecāka gadagājuma cilvēki) un grūtnieces ir visvairāk uzņēmīgas pret vitamīnu trūkumu. Turklāt vegāni un veģetārieši arī ir pakļauti uztura trūkumu riskam. Šeit bagātinātās pārtikas loma kļūst ļoti svarīga pieaugušajiem. Taču esiet uzmanīgi, bagātināta pārtika var izraisīt arī vitamīnu pārslodzi pieaugušajiem, īpaši, ja viņi lieto arī dažādus uztura bagātinātājus. Piemēram, grūtniecēm un gados vecākiem cilvēkiem var rasties A vitamīna pārdozēšana. Grūtniecēm A vitamīna pārdozēšana var izraisīt iedzimtus defektus. Savukārt gados vecākiem cilvēkiem A vitamīna pārdozēšana var palielināt gūžas kaula lūzuma risku. Saskaņā ar Hārvardas universitātes pētījumiem sievietes, kuras ēd ar folijskābi bagātinātu pārtiku, faktiski var piedzīvot folijskābes pārdozēšanu. Tāpēc, lai novērstu barības vielu pārdozēšanu, ieteicams vienmēr pievērst uzmanību bagātinātās pārtikas uzturvērtībai. [[Saistīts raksts]]
Piezīmes no SehatQ
Stiprināta pārtika var būt risinājums, lai apmierinātu uzturvērtību, kas, iespējams, līdz šim nav izpildīta. Bet jums jābūt uzmanīgiem, jo bagātināta pārtika var izraisīt pārmērīgu uzturvielu daudzumu, kas var izraisīt nevēlamus simptomus. Mēģiniet apvienot bagātinātu pārtiku ar dabīgiem uzturvielu avotiem, piemēram, augļiem un dārzeņiem. Neaizmirstiet vienmēr pievērst uzmanību uztura saturam. Lai izvairītos no nevēlamiem simptomiem, ieteicams jautāt ārstam SehatQ ģimenes veselības aplikācijā bez maksas. Lejupielādējiet lietotni SehatQ tūlīt no App Store vai Google Play.
Ir daudz veidu bagātinātas pārtikas.Vairāk nekā 2 miljardi cilvēku visā pasaulē cieš no mikroelementu deficīta, jo viņu ikdienas vitamīnu un minerālvielu vajadzības netiek apmierinātas. Viens no risinājumiem, kas tiek uzskatīts par spējīgu pārvarēt šo problēmu, ir bagātināta pārtika. Stiprināti pārtikas produkti ir pārtikas produkti, kuriem ir pievienotas dažādas uzturvielas, kas iepriekš nebija ietvertas pārtikā. Paredzams, ka šis ēdiens apmierinās uztura vajadzības un saglabās veselību ikvienam, kas to ēd. Stiprināta pārtika pasaulē tika ieviesta kopš pagājušā gadsimta 30. gadiem kā risinājums nepietiekama uztura problēmai. Tolaik pētnieki vēlējās pievienot dažādas uzturvielas pārtikas produktiem un dzērieniem, kas kļuvuši par cilvēku ikdienas uzturu, piemēram, kviešiem un pienam. Pasaules Veselības organizācija (PVO) pat ir uzskatījusi, ka bagātināta pārtika ir stratēģija nepietiekama uztura samazināšanai pasaulē. 
Zinot bagātinātās pārtikas priekšrocības un riskus Stiprināta pārtika ir sekmīgi mazinājusi uzturvērtības trūkumu gadījumus daudzās valstīs, tostarp ASV. Ir pierādīts, ka bieži sastopamās slimības, kas parasti rodas uztura trūkumu dēļ, piemēram, rahīts un pellagra, ir ārstējamas, patērējot bagātinātu pārtiku. Lai gan bagātinātā pārtika ir spējusi palielināt cilvēku vitamīnu un minerālvielu patēriņu, nav daudz pierādījumu, kas varētu apstiprināt apgalvojumu, ka bagātināta pārtika var barot mūsu ķermeni. Turklāt pastāv bažas, ka bagātināta pārtika var likt organismam patērēt pārmērīgu vitamīnu un minerālvielu daudzumu. Tāpēc arī pirms dažāda veida bagātinātas pārtikas lietošanas jākonsultējas ar ārstu. 
