Neauglīgu olu izcelsme
Pirms no olas var izšķilties cālis, gailim, protams, vispirms ir jāapaugļo vista. Tātad, kad viņš dēj olas, olas, kas iznāk, ir auglīgas olas vai auglīgas olas. Ņemiet vērā, ka tik ilgi, kamēr ir pietiekami daudz barības, vista joprojām var dēt olas, ja gailis to neapaugļo. Olas, kas iznāk no neapaugļotas vistas, sauc par neauglīgu olu. No neauglīgām olām nevar izšķilties cāļi.Tas ir iemesls, kāpēc neauglīgas olas nevar tirgot
Var patērēt un tirgot neauglīgas olas, kas iegūtas no dējējvistām. Jo no sākuma vistu olas tika ražotas, lai tās neizperētu. Tikmēr neauglīgas olas, kuras netiek tirgotas, ir olas, kas ietilpst inkubējamo olu (HE) grupā. Perējamās olas burtiski var interpretēt kā olas, kas izšķiļas. Jo tāds ir HE olas sākotnējais mērķis. HE olas ir olas, kas tiek ražotas, lai izperētu un ražotu broilerus. Tātad pati HE olšūna faktiski sastāv no auglīgām un neauglīgām olām. Auglīgas olas vēlāk kļūs par broileriem, savukārt neauglīgas ir olas, kuras neizdodas apaugļot, lai izšķiltos. Kopumā HE olām, gan auglīgām, gan neauglīgām, uzturvielu saturs neatšķiras no vistu olām, kuras parasti patērē. Tomēr HE olas ir vieglāk sapuvušas, jo pēc atstāšanas no vistas ķermeņa olas iziet cauri dažādiem lopkopības procesiem. HE olas istabas temperatūrā var izturēt tikai aptuveni septiņas dienas. Pašā Indonēzijā olu izplatīšanas process var ilgt vairākas dienas, pirms olas nonāk pie patērētājiem. Šī iemesla dēļ HE olas ir aizliegts tirgot. Palaižot no Kompas, ideālā gadījumā HE olas, kas neiztur atlasi, lai saglabātu līdz izšķilšanai, tiek nekavējoties iznīcinātas. Tomēr HE olas, kas palikušas no saimniecības, joprojām var bez maksas nodot saimniecības apkārtnē dzīvojošajiem trūcīgajiem. Ar piebildi, olu stāvoklis joprojām ir labs un sabiedrībai tiek sniegta informācija par olu iespējamību.Kā atšķirt labās un sapuvušās olas
Ja jūs uztrauc HE neauglīgas olas, kas viegli sapuvušas, cirkulācija, tad pēc olu iegādes stendā, tirgū vai lielveikalā varat pārbaudīt olu stāvokli. Sapuvušām olām ir noteiktas īpašības, kuras var atšķirt no vēl labām olām. Lūk, kā to redzēt.1. Sajūti smaržu
Sapuvušām olām ir slikta smaka gan tad, kad tās ir jēlas, gan pēc vārīšanas. Ja neesat pārliecināts, kā ola smaržos, kad tā ir vesela, mēģiniet salauzt olu bļodā un sajust olas smaržu.2. Pievērsiet uzmanību apvalkam un tā konsistencei pēc pārrāvuma
Atšķirību starp sapuvušajām olām var atšķirt ne tikai pēc smaržas, bet arī pēc izskata. Ja olu čaumala izskatās saplaisājusi, slidena vai gļotaina, un uz tās ir daudz baltā pulvera, tad olu labāk neēst. Papildus čaumalas izskatam ir jāpievērš uzmanība arī jēlas olas stāvoklim pēc tās saplaisāšanas. Tātad, pirms liekot olu tieši pannā, vispirms uzlauziet olu uz atsevišķas šķīvja. Ja olas baltums vai dzeltenums ir zils, zaļš, rozā vai pat melns, nekavējoties izmetiet olu. Tas ir tāpēc, ka krāsas maiņa var norādīt uz baktēriju augšanu olā.3. Mērcēt ūdenī
Visbeidzot, vienkāršākais veids ir mērcēt olas ūdenī. Ja mērcējot tā nogrimst, tad ola vēl ir svaiga. Tikmēr, ja tā peld, ir gandrīz droši, ka ola ir veca vai nav svaiga. [[saistīts raksts]] Tā kā daži bezatbildīgi pārdevēji cirkulē HE neauglīgas olas, tas nenozīmē, ka jums ir jāpārtrauc olu lietošana. Tā kā olas joprojām ir viens no visvairāk uzturvielām bagātākajiem pārtikas avotiem jebkad.Tikai jābūt uzmanīgākam un jāraugās, lai olas nepūst. Turklāt pievērsiet uzmanību tam, kā apstrādāt olas, lai to uzturvērtība daudz nesamazinātos.
