Rāceņi ir redīsu veids, ko audzē kopš seniem laikiem. Atšķirībā no Indonēzijā labāk pazīstamajiem redīsiem rāceņiem ir apaļāka forma ar purpursarkanu, sarkanu vai zaļganu nokrāsu ārpusē. Var lietot uzturā gan rāceņu bumbuļus, gan lapas. Rāceņa bumbuļa iekšpuse ir balta, un, ēdot neapstrādātu, tam ir nedaudz rūgta garša. Rāceņi ir pazīstami ne tikai kā ēdiena gatavošanas sastāvdaļa, bet arī tā uzturvērtības dēļ, kas ir bagāts ar labumiem. Šis dārzenis pat ir izmantots paaudzēm, lai ārstētu dažādas veselības problēmas. To visu nevar atdalīt no rāceņu uzturvērtības, kas tiek uzskatīta par labvēlīgu veselībai. [[Saistīts raksts]]
Rāceņu uzturvērtības saturs
Viena glāze rāceņu (130 grami) satur šādas uzturvielas:
- Kalorijas: 36
- Ogļhidrāti: 8 grami
- Šķiedra: 2 grami
- Olbaltumvielas: 1 grams
- C vitamīns: 30 procenti no uztura pietiekamības līmeņa (RDA)
- Folāts: 5 procenti no RDA
- Fosfors: 3 procenti no RDA
- Kalcijs: 3 procenti no RDA
Ne tikai tas, ka rāceņi satur A provitamīnu, B vitamīnu un K vitamīnu. Šajos dārzeņos ir arī holīns, dzelzs, selēns, varš un magnijs. Rāceņos ir arī 20 glikozinolāti un 16 izotiocianāti. Abi ir savienojumi augos, kuriem ir antioksidanta un pretvēža iedarbība. Papildus bumbuļiem rāceņu lapām ir ne mazāk augsts uzturvielu saturs. 50 gramos rāceņu lapu C vitamīna saturs ir līdz 150 procentiem no ikdienas nepieciešamības.
Lasi arī: Iepazīstieties ar baltajiem redīsiem, barojošu un veselīgu dārzeniRāceņu ieguvumi veselībai
Ir daudz ieguvumu veselībai, ko varat iegūt, ēdot rāceņus. Ķīnas redīsu priekšrocības ir diezgan dažādas, sākot no gremošanas traucējumu mazināšanas līdz vēža profilaksei.
1. Atvieglo gremošanas traucējumus
Rāceņos ir augsts šķiedrvielu saturs, un to tradicionāli izmanto gremošanas traucējumu mazināšanai. Pārtika ar augstu šķiedrvielu saturu var palīdzēt vairoties probiotiskām baktērijām, kas ir labvēlīgas gremošanas veselībai. Ir arī zinātniski pierādīts, ka rāceņu patēriņš palīdz cīnīties ar baktērijām
Helicobacter pylori kas var izraisīt kuņģa čūlu.
2. Uzlabot sirds un asinsvadu veselību
Rāceņi satur savienojumus, kam piemīt pretdiabēta, pretiekaisuma un antioksidanta īpašības, kas var labvēlīgi ietekmēt vispārējo sirds un asinsvadu veselību. Turklāt šie dārzeņi satur veselīgus taukus, kas var palīdzēt kontrolēt holesterīna līmeni.
3. Aizsargā aknas un nieres
Ir zinātniski pierādīts, ka glikozinolāti, antocianīna un sēra savienojumi, kas atrodas rāceņos, spēj aizsargāt aknas no toksicitātes žurkām. Tādas pašas priekšrocības ziņots arī par nierēm. Lai gan šie atklājumi ir noderīgi, tomēr ir nepieciešami turpmāki pētījumi ar cilvēkiem, lai pamatotu savus apgalvojumus.
4. Novērst vēzi
Ķīnas redīsu priekšrocības var gūt no tā satura, kas ir bagātināts ar dažādiem antioksidantiem un pretvēža savienojumiem. Vairāki pētījumi ir parādījuši, ka glikozinolāti un izotiocianāti var samazināt oksidatīvā stresa izraisīto vēža risku. Regulāra rāceņu lietošana var arī samazināt vēža šūnu augšanas un izplatīšanās risku, jo tajos ir augsts C vitamīna saturs un tie ir bagātināti ar antioksidantiem flavonoīdiem.
5. Kontrolējiet cukura līmeni asinīs
Vairāki pētījumi, kas veikti ar pelēm ar cukura diabētu, parādīja rāceņa priekšrocības, pazeminot cukura līmeni asinīs un palielinot insulīna līmeni. Turklāt rāceņi uzlabo arī vielmaiņas traucējumu apstākļus, kas saistīti ar augstu cukura līmeni asinīs, piemēram, pazemina triglicerīdu un holesterīna līmeni asinīs. Tomēr ir nepieciešami turpmāki pētījumi, lai noteiktu, vai ir līdzīga iedarbība uz cilvēkiem.
6. Citi ieguvumi veselībai
Papildus dažādajām iepriekš minētajām priekšrocībām rāceņiem ir arī citi ieguvumi veselībai, kas jums jāzina, tostarp:
- Palīdz zaudēt svaru
- Palīdz uzlabot ādas un matu veselību
- Anēmijas simptomu mazināšana
- Novērst osteoporozi
- Uzlabot atmiņu
- Noderīga grūtniecēm
- Ir antibakteriāla iedarbība
- Darbojas kā pretiekaisuma līdzeklis
Lasiet arī: 5 kraukšķīgu sarkano redīsu priekšrocības un labums veselībaiRāceņu blakusparādības
Lai arī ķīniešu redīsi satur daudz uzturvielu, tie ir viens no dārzeņiem, ko nevajadzētu lietot pārtikā, jo tie var radīt virkni veselības problēmu. Ir jāņem vērā dažas rāceņu blakusparādības. It īpaši, ja jums iepriekš ir bijušas noteiktas veselības problēmas, piemēram:
- Pamatojoties uz ilgstošiem apgalvojumiem, krustziežu dārzeņu, piemēram, rāceņu pārmērīga lietošana uzturā var izraisīt gremošanas traucējumus, proti, vēdera uzpūšanos, gāzes veidošanos un sāpes vēderā.
- Cilvēkiem ar vairogdziedzera darbības traucējumiem pirms rāceņu lietošanas jākonsultējas ar savu ārstu. Tajā esošajiem glikozinolāta un izotiocianāta savienojumiem var būt goitrogēna aktivitāte, kas var pārtraukt vairogdziedzera hormonu ražošanu.
- Lai gan rāceņi ir noderīgi nieru aizsardzībai, pastāv iespēja, ka rāceņi var izraisīt komplikācijas cilvēkiem ar nierakmeņiem. Nav pētījumu, kas apstiprinātu šo apgalvojumu. Tomēr cilvēkiem ar nieru darbības traucējumiem pirms rāceņa lietošanas labāk konsultēties ar ārstu.
Ja jums ir citi jautājumi par veselīgiem dārzeņiem, varat jautāt savam ārstam tieši SehatQ ģimenes veselības lietojumprogrammā bez maksas. Lejupielādējiet lietotni SehatQ tūlīt no App Store vai Google Play.
