Iepazīstieties ar pektīnu, unikālu šķiedrvielu, kas palīdz zaudēt svaru

Ir daudz veidu šķiedrvielu, ko mēs patērējam no pārtikas. Viens, kas ir diezgan populārs, ir pektīns, unikāla šķiedra, kas piedāvā vairākas priekšrocības. Pektīns ir pieejams arī uztura bagātinātāju veidā, ko varat izmēģināt pēc konsultēšanās ar savu ārstu.

Zināt, kas ir pektīns

Pektīns ir pārtikas šķiedras veids, kas šķīst ūdenī un ir kompleksa polisaharīda veids. Šai šķiedrai ir unikāla īpašība, jo, karsējot šķidrumā, tā var pārvērsties par želeju. Pektīna unikālo īpašību dēļ to bieži sajauc ievārījuma un želejas produktos kā biezinātāju. Turklāt pektīns, ko mēs patērējam, arī pārvēršas par želeju, kad tas nonāk gremošanas traktā. Gela rakstura dēļ pektīnam ir dažādi ieguvumi veselībai.

Pektīna lietošana ikdienas dzīvē

Pektīns ir šķiedra, kurai ir vairāki lietojumi, piemēram:

1. Kā biezinātājs un pārtikas stabilizators

Pektīnu galvenokārt izmanto pārtikas ražošanā un mājas gatavošanā kā biezinātāju. Ražotajos produktos pektīnu sajauc, lai pagatavotu ievārījumus, želeju un konservantus. Dažreiz pektīnu izmanto arī kā stabilizējošu līdzekli piena produktos un jogurtā. Pektīnu var atrast arī balta vai brūna pulvera veidā un bezkrāsaina šķidruma veidā. Pektīnu pārdod arī brūna pulvera veidā

2. Kā papildinājums

Pektīns ir pieejams arī kā šķīstošās šķiedras piedeva, ko pārdod kapsulu veidā. Šķīstošā šķiedra palīdz mazināt aizcietējumus vai aizcietējumus, pazemina holesterīna un triglicerīdu līmeni, kontrolē cukura līmeni asinīs un palīdz kontrolēt svaru.

3. Kā dažu zāļu pārklājums

Pektīns ir arī galvenā sastāvdaļa kā lēnas darbības zāļu pārklājums farmācijas pasaulē.

Pektīna ieguvumi veselībai

Kā šķiedrvielu veids pektīns piedāvā vairākus ieguvumus veselībai. Dažas no pektīna priekšrocībām ir:

1. Tiek uzskatīts, ka tas samazina resnās zarnas vēža risku

Vairāki pētījumi ar mēģenēm liecina, ka pektīns spēj iznīcināt resnās zarnas vēža šūnas. Turklāt pētījumā, kas publicēts Starptautiskais bioloģisko makromolekulu žurnāls, tika ziņots, ka pektīns samazina iekaisumu un šūnu bojājumus, kas izraisa resnās zarnas vēža šūnu veidošanos. Eksperti apgalvo, ka pektīns var samazināt resnās zarnas vēža risku, jo tas var kavēt galektīna-3 uzsūkšanos. Augsts galektīna-3 līmenis ir saistīts ar paaugstinātu resnās zarnas vēža risku.

2. Kontrolējiet savu svaru

Kā šķiedrviela pektīnam ir arī potenciāls kontrolēt svaru. Dažos pētījumos palielināts šķiedrvielu patēriņš ir saistīts ar samazinātu aptaukošanās un liekā svara risku. Jo šķiedra ir pazīstama kā uzturviela, kas palīdz “piepildīt” kuņģi. Lielākajai daļai šķiedrvielu pārtikas ir arī maz kaloriju. Pētījumi ar dzīvniekiem arī liecina, ka pektīna piedevas žurkām stimulē svara zudumu un tauku dedzināšanu.

3. Palīdz atvieglot gremošanas trakta traucējumus

Pektīns, nonākot gremošanas traktā, var pārvērsties par želeju. Tas palīdz “mīkstināt” izkārnījumus un paātrina pārtikas iekļūšanu gremošanas traktā, tādējādi mazinot aizcietējumus. Ne tikai tas, ka šķīstošā šķiedra, piemēram, pektīns, var darboties kā probiotika. Probiotikas var būt barības avots labajām baktērijām, kas dzīvo zarnās. Pektīna unikālās īpašības nodrošina arī aizsargājošu efektu zarnu sieniņām, tādējādi novēršot kaitīgo baktēriju iekļūšanu.

4. Iespēja kontrolēt cukura un tauku līmeni asinīs

Vairākos pētījumos ar dzīvniekiem, piemēram, 2016. gadā publicētajā pētījumā, tika ziņots, ka pektīns spēj kontrolēt cukura līmeni asinīs, kā arī uzlabot ar cukura līmeni asinīs saistīto hormonu darbību, lai kontrolētu diabētu. Šis atklājums vēl ir jāpārbauda tālāk, jo pētījumos ar cilvēkiem tika atklāts, ka cukura līmeņa pazemināšanas efekts asinīs nav tik spēcīgs.

5. Uzticas asins tauku kontrolei

Papildus cukura līmeņa kontrolei asinīs pektīns spēj kontrolēt arī tauku saturu asinīs. Tas ir tāpēc, ka tiek uzskatīts, ka pektīns saista holesterīnu gremošanas traktā, lai organisms to neuzsūc. Tādējādi var samazināt sirds slimību risku. Ir nepieciešami turpmāki pētījumi, lai apstiprinātu šī pektīna priekšrocības.

Veselīga uztura pektīns

Āboli ir viens no pārtikas produktiem, kas satur daudz pektīna šķiedrvielu. Tādējādi jūs varat regulāri ēst šo augli, vienlaikus variējot to ar citiem augļiem un dārzeņiem. Pektīns ir pieejams arī uztura bagātinātāju veidā. Pektīna piedevas parasti tiek izgatavotas no ābolu vai apelsīnu mizām. Tomēr pirms pektīna piedevu lietošanas noteikti konsultējieties ar savu ārstu. Jo dažiem cilvēkiem pēc pektīna lietošanas var rasties alerģiskas reakcijas, meteorisms un gāzes. Kā ar ievārījumu un želeja kas satur pektīnu? Diemžēl ievārījums dan želeja klasificēti kā apstrādāti pārtikas produkti, kas ir piekrauti ar cukuru un pietiekami daudz kaloriju. Kā pārstrādāta pārtika, ievārījuma patēriņš un želeja Protams, tas ir jāierobežo. Neskatoties uz to, ka želejā ir pektīns, tajā ir daudz cukura un kaloriju [[saistītie raksti]]

Piezīmes no SehatQ

Pektīns ir ūdenī šķīstoša šķiedra, kas, nonākot gremošanas sistēmā, pārvēršas par želeju. Dārzeņu un augļu, īpaši ābolu, ēšana ir labākais veids, kā iegūt pektīnu. Pektīna piedevas var lietot pēc konsultēšanās ar ārstu.